Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1Для приготовления блюд используется эмалированная и алюминиевая посуда не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали допускается использование с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды что является нарушением п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 2У сотрудников МБОУ «Кирюшкинская средняя общеобразовательная школа» Бугурусланского района Оренбургской области Малолетковой ЕЯ Рахмановой ЛВ нарушена периодичность выполнения требований касающихся прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года что является нарушением п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 3Осуществляется хранение и реализация для питания детей пищевой продукции вошедшей в перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции хранения реализации не обеспечено внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП система анализа опасных факторов и критических точек контроля в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points прием пищевых продуктов рожки рифленные пшено шлифованное кисель в МБОУ «Кирюшкинская СОШ» осуществляется при отсутствии соответствующих документов подтверждающих их качество и безопасность в соответствии с законодательством Российской Федерации а именно на момент проверки 02032021г не представлены документы подтверждающие качество и безопасность что является нарушением п1 приложении N 6 к настоящим Правилам п 819 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч 6 ст 7 ч 2 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п1 приложении N 6 к настоящим Правилам п 819 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ч 6 ст 7 ч 2 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить наличие посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали в соответствии с п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи в срок 01092021 г
• 2Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в соответствии с установленной периодичностью в соответствии с п 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• 3Не осуществлять хранение и реализацию для питания детей пищевой продукции вошедшей в перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей обеспечить прием пищевой продукции при наличии документов подтверждающих качество и безопасность в соответствии с п1 приложении N 6 к настоящим Правилам п 819 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»