Выданные предписания:

• 2. Нарушаются условия хранения рыбных консервов, кофейного напитка, панировочных сухарей, предназначенных для реализации в питание детей: рыбные консервы в количестве 8,0 кг, по маркировочному ярлыку рыбные консервы стерилизованные сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла, изготовитель: ООО «Фортуна Крым», г. Симферополь, ул. Субхи, 1-Б, дата выработки 21.09.2021, срок годности 24 месяца при температуре воздуха от 0°С до +20°С и относительной влажности не более 75%; кофейный напиток в количестве 28 пачек: по маркировочному ярлыку кофейный напиток нерастворимый, изготовитель ООО «Релиш», юридический адрес: Россия, г. Челябинск, ул.1-я Потребительская, д. 17, дата выработки 19.12.2020, срок годности 24 месяца при температуре воздуха от +2°С до +18°С и относительной влажности не более 75%; сухарь панировочный в количестве 11,02 кг, по маркировочному ярлыку сухарь панировочный, производитель ОАО «Оренбургский хлебокомбинат», юридический адрес 460022, Оренбургская Область, г. Оренбург, ул. Кавказская, д.4, дата выработки 08.04.2020, срок годности 4 месяца при температуре воздуха не выше +21°С и относительной влажности не более 75%; - хранятся в складском помещении для сыпучей продукции на стеллаже при температура воздуха + 23°С по прибору для измерения температуры воздуха размещенному на стене; - нарушен п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 («Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией <8>, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции»). 3. Примерный 14-дневный рацион питания для обучающихся ГАОУ «Губернаторский многопрофильный лицей-интернат для одаренных детей Оренбуржья» не соответствует установленным требованиям, а именно: в меню используется колбасные изделия (сосиски, колбаса вареная) на 2, 4, 7, 10, 14 дни меню, что не соответствует Приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого не допускается в меню колбасы.
• 1. В кабинетах с общим освещением, выполненным с использованием светодиодных ламп, используется местное освещение доски люминесцентными лампами, нарушен п. 2.8.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» «Не допускается в одном помещении использовать разные типы ламп, а также лампы с разным светоизлучением». 5. По данным справки по представленной документации от «19» апреля 2022г.ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»: - в представленной ЛМК отсутствуют сведения о проведенной профилактической прививке у Богдановой Ж.А. против гепатита В - нарушен п. 1.5 СП 2.4.3648-20, в соответствии с которым работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.