Выданные предписания:

• В нарушение требований п. 101 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»на объекте не проводятся плановые обследования на заселенность членистоногими, согласно которому, «Кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объектов, имеющих особое эпидемиологическое значение, должна составлять не менее 2 раз в месяц, для других объектов - 1 раз в месяц (в местах общего пользования многоквартирные домов, общежитий), в очагах инфекционных и паразитарных заболеваний, а также анофелогенных водоемов - 1 раз в неделю, открытых территорий - 1 раз в месяц.».
• 1. В нарушение требований п. 3.8.1, п. 3.8.2, п. 1.3, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» из минимального набора помещений учреждения с круглосуточным пребыванием детей исключено ранее функционирующее приемно-карантинное отделение. Вместо приемно-карантинного отделения функционирует медицинский кабинет, изолятор на 3 койко/место, санитарный узел для сотрудников («п. 3.8.1 Минимальный набор помещений учреждения с круглосуточным пребыванием детей включает: приемно-карантинное отделение, помещения для проведения реабилитационных мероприятий, жилые комнаты (спальни); помещение для отдыха и игр (гостиная); помещение для занятий (подготовки уроков); помещение для приема и (или) приготовления пищи; санитарно-бытовые помещения (санитарные узлы, душевая или ванная комната); комнату воспитателя; раздевальную, административно-хозяйственные помещения»; «п. 3.8.2. Приемно-карантинное отделение оборудуется отдельным входом и состоит из приемно-смотровой, из не менее двух палат изолятора, буфета, кабинета врача, помещения для оказания медицинской помощи, санитарно-бытовых помещений (санитарный узел, душевая (ванная) комната)», «п. 1.3…Объекты, введенные в эксплуатацию до вступления в силу Правил, а также объекты на стадии строительства, реконструкции и ввода их в эксплуатацию, в случае если указанные процессы начались до вступления в силу Правил, эксплуатируются в соответствии с утвержденной проектной документацией, по которой они были построены, при условии обеспечения доступности услуг, оказываемых хозяйствующим субъектом инвалидам и лицам с ограниченными возможностями здоровья.»). 2. В спальных помещениях № 61, 62, 66 отделения социальной реабилитации № 2, в помещениях группы от 7 до 10 лет отделения социальной реабилитации № 1 имеются многочисленные дефекты и повреждения покрытия шкафов, тумбочек, стулья в комнате для самоподготовки отделения социальной рекабилитации № 1 имеют тканевое покрытие, что не позволяет проводить их качественную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами, нарушен п. 2.4.3. СП 2.4.3648-20 «…Покрытие столов и стульев должно не иметь дефектов и повреждений и быть выполненным из материалов, устойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств». 3. Обследование технического состояния системы вентиляции проводилось без инструментальных измерений объемов вытяжки, нарушен п. 2.7.4 СП 2.4.3648-20, в соответствии с которым обследование технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности) проводится перед вводом здания в эксплуатацию, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет; при обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха. 4. Имеются дефекты внутренней отделки помещений: в спальных помещениях № 26, 33, 34, 37, в туалетных помещениях отделения социальной реабилитации № 2, в душевых и туалете отделения социальной реабилитации № 1, в коридоре на 1 этаже водоэмульсионная краска потрескалась, вспучилась, осыпается; в игровой, в спальной № 63 отделения реабилитации № 2 для девочек, в спальных помещениях № 28/1, 28/2 отделения реабилитации № 1, в фойе на 2 этаже имеются следы от протекания кровли в виде сухих пятен на потолке и стенах, водоэмульсионная краска потрескалась, вспучилась, отстает и осыпается; на потолке в помещении ванной комнаты для детей 7 – 10 лет имеются следы поражения грибком, швы между кафельной плиткой на стене не затерты, имеются щели; в душевом помещении для сотрудников на потолке и стенах имеются следы поражения грибком, водоэмульсионная краска вспучилась, отстает и осыпается; в спальном помещении № 26 на полу настелен линолеум ветхий, с механическими повреждениями, что затрудняет качественное проведение уборки влажным способом и дезинфекции, нарушение п. 2.5.2, 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» - п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20 «Полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов, допускающих влажную обработку и дезинфекцию», п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 «Стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений, следов протеканий и признаков поражений грибком, должны иметь отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств». 5. В туалетных помещениях для детей 7 – 10 лет и для детей 3-6 лет отделения социальной реабилитации № 1 унитазы не оборудованы кабинами, что является нарушением пп. 2.4.11., п. 3.1.7. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» («Туалетные комнаты оборудуются умывальниками и туалетными кабинами с дверями», «…В старших и подготовительных группах туалетные комнаты (отдельные кабинки) оборудуются отдельно для мальчиков и девочек.»). 6. В производственных помещениях пищеблока не оборудована система вытяжной вентиляции, что является нарушением п. 2.7.4. СП 2.4.3648-20 («Помещения, где установлено оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги, дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции.»). 13. По данным справки по представленной документации от «29» апреля 2022 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области»: - в представленных ЛМК Воропаевой Т.С., Мулюковой Р.З. отсутствует отметка подтверждающая прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Оренбургской области» в установленное время; - в представленных ЛМК отсутствуют сведения о своевременно проведенных профилактических прививках: Пурясева И.А., Дмитриева А.Р., Лаптева Н.В., Мулюкова Р.З. - АДСМ; Левандовская Н.В.- корь; Луканина Е.В., Лахтина М.С.- гепатит В. - нарушен п. 1.5 СП 2.4.3648-20, в соответствии с которым работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года, работники комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи - ежегодно) вакцинации и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.; п. п. 2 Приказа Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций», в соответствии с которым аттестация категорий должностных лиц и работников организаций по результатам профессиональной гигиенической подготовки проводится в центрах государственного санитарно - эпидемиологического надзора (далее - центры госсанэпиднадзора) в форме собеседования или тестового контроля. 15. В нарушение требований п. 2.10.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» не представлено расписание занятий с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов («Расписание занятий составляются с учетом дневной и недельной динамики умственной работоспособности обучающихся и шкалой трудности учебных предметов.»).
• 8. Не представлены технологические карты на блюда, изготавливаемые в пароконвектомате (рыба, запеченная с картофелем по-русски, оладьи из творога, запеканка из творога, сырники из творога, омлет натуральный, ватрушка с творогом, булочка «Нежная», булочка «Веснушка», зразы творожные с изюмом, пудинг из творога с рисом, нарушен п. 2.3.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» («Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах, при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов.»). 9. Примерный 14-дневный рацион питания для обучающихся ГБУСОН «СРЦН «Гармония» не соответствует установленным требованиям, а именно: - в меню используется колбасные изделия (сосиски, колбаса вареная), что не соответствует п. 8.1.9 Приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого не допускается в меню колбасы; Для детей от 12 лет и старше - Масса порций для детей от 12 лет и старше не соблюдается (1 день ужин- курица в соусе с томатом- 60гр, 7 день- обед- шницель- 70 гр, 9 день-ужин- птица отварная-70гр, 14 день ужин- рыба жаренная- 80гр при норме второго блюда (мясного, рыбного, блюда из птицы- 100-120гр), во 2 день на ужин- картофельная запеканка с мясом- 150гр, 3 день ужин -рагу из птицы- 175гр, 6 день- обед- макароны с мясом- 140 гр, 7 день ужин-плов из отварной птицы-180гр, 11 день обед- рагу из птицы-175гр (при норме 200-250гр), гарниры – картофель отварной на 14 день на ужин – 150 гр, при норме 180-230гр, что не соответствует Приложению №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - Суммарный объем блюд на завтрак для детей 12 лет и старше во 2 день, 5,7,8 и т.д. составляет 486-540гр, что не соответствует таблице 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которого суммарный объем блюд на завтрак не менее 550гр. Для детей от 7 лет до 11 лет - Масса порций для детей от 7-11 лет не соблюдается (2 блюдо- мясное, рыбное, из курицы -на 1 день ужин- курица в соусе - 50гр, 7 день- обед- шницель- 70 гр, 9 день-ужин- птица отварная-50гр, 10 день - рыба припущенная в молоке-50гр, 12 день- рыба отварная-50гр, 14 день ужин- рыба жаренная- 50гр при норме второго блюда (мясного, рыбного, блюда из птицы- 90-120гр), в 6 день макаронник с мясом- 140гр, (при норме 150-200гр), что не соответствует Приложению №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - Суммарный объем блюд на завтрак для детей 7-11 лет во 2,5,7,8,9,14 дни составляет 436-487гр, что не соответствует Таблице 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которого суммарный объем блюд на завтрак не менее 500гр. Для детей от 3 лет до 6 лет - Масса порций для детей от 3-6 лет не соблюдается (2 блюдо- мясное, рыбное, из курицы-на 4 день обед- биточки рыбные - 50гр, 6 день- ужин- кнели рыбные припущенные- 50 гр, 7,9 день-ужин- птица отварная-35гр, 14 день- рыба жаренная-50гр, и т.д. при норме второго блюда (мясного, рыбного, блюда из птицы- 70-80гр), каши, овощные и мясные блюда 100-220 ( в 3 день завтрак-каша молочная пшеничная-100гр, в 5 день омлет натуральный-130гр, в 6 день завтрак-100гр, обед –макаронник с мясом 140гр, (при норме 150-200гр), 1 день, 5,9 день 3 блюдо завтрак-какао с молоком-100гр, 2 день обед компот из смеси сухофруктов-150гр (при норме 180-200гр), что не соответствует Приложению №9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - Суммарный объем блюд на завтрак для детей 3-6 лет во 1,3,5,6,7,11,13,14 дни составляет 294-390гр (при норме 400гр), на ужин 5 день-440гр (при норме 450гр), что не соответствует Таблице 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. Фактическое меню не соответствует примерному. При оценке фактического меню на 25.04.2022 (1 день), 26.04.2022 (2 день), 27.04.2022 (3 день) установлено несоответствие примерному меню, а именно проведена замена блюд на неравноценные по составу продуктов блюда для детей 3 – 6 лет, 7 – 11 лет, 11 лет и старше. При оценке фактического меню на 25.04.2022 (1 день) - (3 – 6 лет) установлено: по примерному меню на обед сельдь с луком – 50 гр., заменена на икру свекольную – 70 гр.. При оценке фактического меню на 26.04.2022 (2 день) - (3 – 6 лет) установлено: по примерному меню на ужин салат из свеклы с сыром чесноком – 70 гр., заменен на свеклу отварную – 100 гр.. При оценке фактического меню на 27.04.2022 (3 день) - (3 – 6 лет) установлено: по примерному меню на обед салат из картофеля с капустой морской и свеклой – 70 гр., заменен на салат их свежих огурцов – 70 гр., что является нарушением п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которому «…Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню..». 11. В ходе проверки выявлена заселенность складских и производственных помещений насекомыми (тараканами), нарушен п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» («В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.»; пп. 10, п. 3., ст. 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) («Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции».)
• Сотрудниками пищеблока допускается повторное замораживание мяса и мяса птицы с последующей реализацией в питание детей, нарушен п. 5 ст. 7 ТР ТС 021 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) («К обращению и производству (изготовлению) пищевой продукции не допускается непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения: замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения»). В ходе проверки выявлена заселенность складских и производственных помещений насекомыми (тараканами), нарушен п. 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» («В помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные.»; пп. 10, п. 3., ст. 10 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) («Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции».)
• По результатам рассмотрения режим дня, расписания непосредственно образовательной деятельности установлены нарушения в режиме дня детей дошкольного и школьного возрастов, что подтверждается протоколом санитарно-гигиенической оценки учебного плана, режима занятий, расписания уроков, режима дня на 2021-2022 г. № 56.ФБУЗ.01.02-05.2022-0921 от 06.05.2022). Так, продолжительность ночного сна у детей 7-10 лет (дети младшего школьного возраста) составляет 9ч 40мин - 9ч 55 мин, что является нарушением требований таблицы 6.7 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (норматив 4-7 лет-11,0 ч, 8-10 лет-10,0 ч). Продолжительность дневного сна для детей 3 лет составляет 2 ч 30 мин /при норме не менее 3,0 ч.; продолжительность ночного сна для детей 3 лет - 11 ч 10 мин /при норме не менее 12,0 ч., что является нарушением требований таблицы 6.7 СанПиН 1.2.3685-21.