Выданные предписания:

• не вывешена инструкция по применению дезинфицирующих средств на месте разведения растворов, что является нарушением п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20
• Содержание активного хлора в растворе дезинфицирующего средства не соответствует требованиям, нарушен п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Примерное меню для организации питания учащихся общеобразовательных организаций на 2021-2022 учебный год зимний период не соответствует установленным требованиям по калорийности, содержанию пищевых веществ, нарушен п. 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Температура готового блюда при раздаче (линия раздачи) – макаронные изделия отварные составляет 57,0±0,3°С, что ниже температуры подачи по технологическим документам 65°С (технологическая карта «Макаронные изделия отварные», номер рецептуры № 516*, утвержденные заместителем генерального директора ООО «КШП «Подросток» В.В. Панова от 30.08.2021 г.), что не соответствует пункту 5.2. глава V СанПиН 2.3/2.4.3590-20 На весах для взвешивания сырых продуктов в мясном цехе отсутствовала маркировка, что является нарушением п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20