Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): При рассмотрении информации, поступившей из Управления Россельхознадзора по Оренбургской области от 01.07.2022 № 3859/02-07 установлены признаки нарушения ГАУЗ «ООКБ» (ИНН 5612014915, ОГРН 1025601809320) обязательных требований п. 7.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», приложения № 4 Приказа Минздрава России от 05.08.2003 N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации», ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: при организации питания пациентов медицинской организации нарушаются принципы лечебного питания. Используемое в питании пациентов масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5%, производства ООО «МОЛТОРГ», Пермский край, с датой производства 12.05.2022, согласно лабораторным исследованиям ФГБУ «Оренбургский референтный центр Россельхознадзора», фальсифицировано жирами немолочного происхождения, в результате чего пациенты не получают полный набор продуктов, предусмотренный меню. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - п. 7.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при организации питания пациентов медицинских организаций должны учитываться принципы лечебного питания. Рацион питания должен быть разнообразным и соответствовать лечебным показаниям по химическому составу, пищевой ценности, набору пищевой продукции, режиму питания, сбалансированности рациона питания по всем незаменимым и заменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, жиры и жирные кислоты, углеводы, витамины, минеральные вещества; - приложение № 4 Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой при составлении стандартных диет в лечебно-профилактическом учреждении… При отсутствии полного набора продуктов на пищеблоке, предусмотренного сводным семидневным меню, возможна замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов. - ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий в отношении которых установлен факт фальсификации; - ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1) Исключить использование фальсифицированного сливочного масла в организации питания пациентов (согласно п. 7.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложению № 4 Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330, ч. 2 ст. 3 № 29-ФЗ).