|
Значение |
Акционерного общества «Комбинат школьного питания «Огонек», ИНН 5611077285.
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении
Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора)
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
при рассмотрении сведений, содержащихся в средствах массовой информации, установлено нарушение требований санитарного законодательства в АО «КШП «Огонек», ИНН 5611077285, осуществляющем деятельность по адресу: 460034, Оренбургская область, город Оренбург, ул. Карачинская, д. 50: дети и родители жалуются на качество и температуру еды: ледяные липкие макароны с сырой тефтелькой, чай и суп вода, плов – белый сухой рис с 1 кусочком мяса. Еду невозможно есть. Дети, находясь долгое время в школе, голодные. Еда и напитки постоянно холодные.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
1) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
– п. 2.8., согласно которому изготовление продукции должно производиться по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемые в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах
– п. 5.1., согласно которому при организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг, для контроля температуры блюд на линии раздачи должны использоваться термометры.
– п. 5.2., согласно которому температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу, должна соответствовать технологическим документам
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
с даты получения предостережения:
1) принять меры по обеспечению соблюдения требований п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части изготовления продукции по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом;
2) принять меры по обеспечению соблюдения требований п. 5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части использования термометров для организации контроля за температурой блюд на линии раздачи;
3) принять меры по обеспечению соблюдения требований п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в части недопущения реализации горячих блюд, напитков с температурой, не соответствующей технологическим документам.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48, п. 49 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100 «О федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре)» |