Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01 февраля 2021 г 93 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства РФ ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 исполнения приказа Руководителя Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям ЕС Чёрного от 02 февраля 2021 г 53 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 исполнения приказа Руководителя Россельхознадзора СА Данкверта от 01 февраля 2021 г 94 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения лязаместите Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1 исполнения приказа Руководителя Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям ЕС Чёрного от 02 февраля 2021 г 54 «О проведении проверок» изданного во исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченко протокол заседания в режиме видеоконференцсвязи Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 19 января 2021 г 1задачами настоящей проверки являются выявление и пресечение нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни граждан вреда животным соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В мясном цеху предназначенном для приготовления мясных полуфабрикатов в состав которого входит мясо свинина и мясо птицы установлена температура воздуха + 20 С что 2 При производстве мясной продукции в 2021 ООО «МЯСОМОЛПРОДТОРГ» разработал актулизировал но не в полном объеме внедрил и не полностью поддерживает процедуры основанные на принципах ХАССП производственный контроль осуществляется не в полном объеме 3 Не обеспечена поточность производственных операций имеются пересечение потоков 01062021 в ходе проверки отобрана проба на показатели качества и безопасности Куриные полуфабрикаты рубленые фаршированные охлажденные голубцы с куриным фаршем СТО 144248720022010 По факту обнаружения ч 1 ст 281 КоАП РФ 15062021 в данной продукции выявлен Динитрокарбанилид 35 мкгкг Нормативное значение не допускается Срочный отчет 5393121 от 15062021

Нарушенный правовой акт:

• пункта 67 раздела VIII ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 1 ст 14 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 93 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям утвержденного Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15042013 205 в редакции Изменения N 3 в Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям утв приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 11072017 N 686 ч 6 Постановления Правительства РФ от 08042004 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору» п 51 Постановления Правительства РФ от 30062004 327 «Об утверждении положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору» Постановление Правительства РФ от 08042004 201 «Вопросы Федеральной Службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»

Выданные предписания:

• 1 Немедленно исключить перекрестные потоки поступления сырья продукции находящейся на стадии производства и готовой продукции обозначить ККТ2 Оборудовать мясной цех предназначенный для приготовления мясных полуфабрикатов в состав которого входит мясо свинина и мясо птицы приборами охлаждения до требуемой согласно ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» температуры воздуха не выше плюс 12 C 3 Разработать в полном объеме внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП согласно п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 4 Выявленные в ходе проверки Колбасное изделие Ветчина «Столичная Вязанка» вес07кг с истекшим сроком годности подвергнуть утилизации или использовать в порядке предусмотренном Законодательством РФ Документы подтверждающие уничтожение или использование продукции предоставить в виде заверенных копий