Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ч9 ст9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение требований п310 СанПиН 2324359020 согласно экспертному заключению О7160 от 21062021 г протоколу лабораторных исследований О18601бО18610б от 21062021 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Орловской области» из 10ти исследованных смывов в смыве О18607Б с разделочного стола для готовой продукции на пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки что не соответствует МР 42022020 «Методы санитарнобактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды» тем самым мытье ручным способом осуществляется некачественно п 28 СП 2324359020 отсутствуют технологические карты для блюд указанные в перспективном меню для блюд суп картофельный с крупой п 219 СП 2324359020 в наличии имелся непромаркированный инвентарь ведра швабры п 32 СП 2324359020 разделочный инвентарь не промаркирован п 313 СП 2324359020 складские помещения не оборудованы психрометром помещение для хранения овощей в холодильных камерах морозильные камеры для хранения птицы рыбы отсутствуют термометры п 812 приложения 6 СП 2324359020 в меню и в холодильном оборудовании в хранении находилась запрещенная продукция печень куриная для приготовления блюда печень построгановскив меню 7 деньНачальник лагеря Пугачева Елена Геннадьевна

Нарушенный правовой акт:

• п 812 приложения 6 СП 2324359020п 313 СП 2324359020п 32 СП 2324359020п 219 СП 2324359020п 28 СП 2324359020п310 СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 44 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Положение о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30062004 322 Положение об управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Орловской области утвержденное приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09072012 714

Выданные предписания:

• устранить нарушения