Предостережение:

• При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) в соответствии со ст. 45, 49 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», п. 41 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном постановлением Правительства РФ от 30.06.2021   № 1100 при рассмотрении материалов, поступивших из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Орловской области» о выявлении в молочной продукции микробной трансглутаминазы, а именно: согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Орловской области» №О14792 от 23.06.2026 по гигиенической оценке результатов лабораторных испытаний к протоколу испытаний №77-00/20768-26 от 19.06.2026г. исследованная проба продукции: творог «Доброводский» с массовой долей жира 5% дата изготовления 02.06.2026 со сроком годности 7 суток, ГОСТ 31453-2013 производства: ИП Лисин Александр Сергеевич (юридический адрес: Орловская область, Орловский район, п.Стрелецкий, ул. Восточная, д.11; фактический адрес осуществления деятельности: Орловская область, Мценский район, с.п. Протасовское, д. Добрая Вода, ул. Молодежная, цех по производству молочной продукции), не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» по содержанию микробной трансглутаминазы (при гигиеническом нормативе - отсутствие). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; 2)Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3) Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», 4) Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»  ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:   1.                 Не допускать нарушения требований статей 10, 11 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при производстве пищевой продукции изготовители пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.          В рамках программы ХАССП усилить контроль за процедурами мониторинга, направленным на обеспечение отсутствия недопустимого риска по микробиологическому фактору-соблюдение технологической инструкции, режимов производства, рецептуры при закладке сырьевых компонентов при производстве продукции.