Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (4 шт.):

• при рассмотрении протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в г.Кузнецке, Кузнецком, Сосновоборском, Неверкинском, Камешкирском, Лопатинском, Городищенском, Никольском районах» №4.п832 от 11.02.2019года и заключения эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» в г.Кузнецке, Кузнецком, Сосновоборском, Неверкинском, Камешкирском, Лопатинском, Городищенском, Никольском районах» №4.213/КУЗ-19 от 13.02.2019года, в рамках проведения плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Новые технологии», расположенного по адресу: с.Лопатино, Лопатинского района, Пензенской области, ул.Юбилейная, д.59 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: не соответствуют измерения уровней звукового давления в цехе шоколадной глазури (рабочее место смешивания сырья), уровень звукового давления рабочего места смешивания сырья составил - 85,4дБА, при допустимом уровне звука - 80дБА.
• при рассмотрении протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в г.Кузнецке, Кузнецком, Сосновоборском, Неверкинском, Камешкирском, Лопатинском, Городищенском, Никольском районах» №4.1119 от 12.02.2019года и заключения эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в г.Кузнецке, Кузнецком, Сосновоборском, Неверкинском, Камешкирском, Лопатинском, Городищенском, Никольском районах» №4.232/КУЗ-19 от 15.02.2019года, в рамках проведения плановой выездной проверки в отношении Общество с ограниченной ответственностью «Новые технологии», расположенного по адресу: с.Лопатино, Лопатинского района, Пензенской области, ул.Юбилейная, д.59 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: не соблюдается концентрация приготовления рабочего раствора дезинфекционного средства (гипохлорит натрия 0,5%, дата изготовления 07.02.2019 года, срок годности 5 суток, объем пробы 0,50 гр) для дезинфекции рук, уборочного инвентаря, оборудования в маслоцехе, в соответствии с инструкцией по применению (в результате исследований массовая доля активного хлора составила - 0,117%, при допустимом уровне 0,425-0,575%).
• при входе в производственный цех сухого молока и бытовые помещения не предусмотрены дезинфицирующие коврики; в производственных помещениях не установлены педальные бачки с крышками для мусора; уборочный инвентарь (швабры, ветошь) для уборки помещений не промаркирован; некачественно проводится текущая уборка влажным способом в производственных помещениях (в приемно-аппаратном цехе - водопроводный шланг хранится на полу, паутина на стенах, мусор на полу за молочными емкостями; в цехе сухого молока - наличие мусора на полу, паутина на стенах и потолке; в маслоцехе загрязнение внутренней стороны оконного остекления); отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих средств; емкости с рабочими растворами дезинфекционных средств не имеют надписей с указанием средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности раствора; в цехе творожной продукции ванны для мойки разборных деталей оборудования не имеют маркировку объемной вместимости; в журнале контроля температурно-влажностных режимов в камере хранения готовой продукции не контролируется влажность; в личных медицинских книжках работников (82 человека) отсутствуют сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях.
• в производственных помещениях, в которых осуществляется производство пищевой продукции, выявлены дефекты в отделке (в аппаратном цехе, в цехе сухого молока на части потолка местами отстала побелка; в цехе кисломолочной продукции, в цехе и на складе готовой продукции сухого молока - на части стен отслоение плитки; в цехе шоколадной глазури стены на половину побелка); в производственных помещениях (цех кисломолочной продукции, цех творожной продукции, цех шоколадной глазури) внутрицеховые трубы (водопроводные, паровые) не имеют отличительной маркировки; в цехе шоколадной глазури не предусмотрена раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем; в производственных помещениях умывальные раковины для мытья рук не снабжены щетками; не обеспечен в полном объеме производственный контроль качества питьевой воды (за период 1кв, 2кв.2018года); технологическое оборудование, танки, моечные ванны не присоединены к канализации; производственные помещения, в которых осуществляется производство пищевой продукции, не оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией; резервуар для изготовления и хранения молока не снабжен плотно закрывающейся крышкой; в цехе кисломолочной продукции отсутствует моечная установка для мойки оборудования; в аппаратном цехе и в маслоцехе недостаточное количество инвентаря (щеток) для мойки разборных деталей оборудования; в производственных цехах для мойки танков отсутствует спецобувь (резиновые сапоги).

Нарушенный правовой акт:

• нарушение ст.24 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; табл.2, 3, п.6.3 раздела 6 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки».
• нарушение ст.11, п.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.11.7, п.11.8 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• нарушение ст.11, п.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.3 ст.10, п.6, п.7 ст.11, п.1 ст.14, п.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного Союза от 09.12.2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции»; п.5.3, п.5.16, п.5.17, п.5.19, п.5.21, п.11.1, п.11.7, п.11.11, п.12.33, п.17.4 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• нарушение ст.11, ст.19, ст.32, п.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.3 ст.10, п.3 ст.11, п.1, п.2, п.5 ст.14, п.1 ст.15 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного Союза от 09.12.2011 года №880 «О безопасности пищевой продукции»; раздела 9 п.46 ТР ТС 033/2013 Технического регламента Таможенного Союза от 09.10.2013 года №67 «О безопасности молока и молочной продукции»; п.5.9, п.5.10, п.5.11, п.5.15, п.7.10, п.7.11, п.7.18, п.8.16, п.10.8, п.11.6, п.11.11, п.11.12 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.2, ч.3 ст.9).

Выданные предписания:

• 21.Параметры уровней звукового давления в цехе шоколадной глазури (рабочее место смешивания сырья), довести до гигиенических нормативов.
• 22.Соблюдать концентрацию приготовления рабочего раствора дезинфекционного средства (гипохлорит натрия) для дезинфекции рук, уборочного инвентаря, оборудования в масло цехе, в соответствии с инструкцией по применению.
• 12.При входе в производственный цех сухого молока и бытовые помещения предусмотреть дезинфицирующие коврики. 13.В производственных помещениях установить педальные бачки с крышками для мусора. 14.Промаркировать уборочный инвентарь (швабры, ветошь) для уборки помещений. 15.Обеспечить наличие санитарных дней для проведения генеральной уборки и дезинфекции всех помещений, оборудования, инвентаря; промывать и протирать наружные и внутренние стороны оконного остекления производственных цехов по мере загрязнения. 16.Дезинфицирующие средства для дезинфекции использовать при наличии инструкции. 17.На емкостях с рабочими растворами дезинфекционных средств иметь надписи с указанием средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности раствора. 18.Промаркировать объемную вместимость ванн для мойки разборных деталей оборудования в цехе творожной продукции. 19.В журнале контроля температурно-влажностных режимов в камере хранения готовой продукции контролировать влажность. 20.В личных медицинских книжках работников (82 человека) внести сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях.
• 1.Провести ремонт в производственных помещениях, в которых осуществляется производство пищевой продукции (в аппаратном цехе, в цехе и на складе сухого молока, в цехе кисломолочной продукции, в цехе шоколадной глазури) в соответствии с п.5.9, п.5.10, п.5.11 СанПиН 2.3.4.551-96. 2.Окрасить в производственных помещениях (цех кисломолочной продукции, цех творожной продукции, цех шоколадной глазури) внутрицеховые трубы (водопроводные, паровые) отличительной маркировкой. 3.В цехе шоколадной глазури предусмотреть раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем. 4.В производственных помещениях умывальные раковины для мытья рук обеспечить щетками. 5.Проводить в полном объеме производственный контроль качества питьевой воды, согласно разработанной программе. 6.Технологическое оборудование, танки, моечные ванны присоединить к канализации через гидравлические затворы. 7.Производственные помещения, в которых осуществляется производство пищевой продукции, оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией. 8.Обеспечить резервуар для изготовления и хранения молока плотно закрывающейся крышкой. 9.В цехе кисломолочной продукции установить моечную установку для мойки оборудования. 10.В аппаратном цехе и в маслоцехе приобрести достаточное количество инвентаря (щеток) для мойки разборных деталей оборудования. 11.В производственных цехах для мойки танков приобрести спецобувь (резиновые сапоги).