Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 года №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на складе готовой продукции в холодильной камере осуществлялось хранение мясной продукции без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность: колбаски «Для Гриля» формированные в оболочке замороженные, в количестве 20,0кг; корейка свиная копчено-вареная «Праздничная», в количестве 20,0кг; колбаса вареная «Элитная» охлажденная, в количестве 10,0кг; колбаски полукопченые «Швейцарские» охлажденные, в количестве 15,0кг; на мясную продукцию истек срок действия деклараций о соответствии (срок действия деклараций действительна до 17.08.2017года); не в полном объеме обеспечивается проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля (за текущий период 2019года не проводились инструментальные замеры микроклимата, освещенности, уровней звукового давления, лабораторные исследования воды, смывов); не промаркирован уборочный инвентарь (ветошь) для уборки производственных помещений; в разделочном цехе умывальник для мытья рук не обеспечен подводкой горячей воды, устройством для вытирания и (или) сушки рук; в бытовом помещении осуществляется совместное хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала; частично на поверхности стен, полов, потолков производственных помещений имеются дефекты в отделке помещений (отслоение побелки, краски, местами отлетела плитка).

Нарушенный правовой акт:

• нарушение ст.11, ст.15, ст.32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999года; части 3 статьи 5, части 1 статьи 21, части 1 статьи 23, п.3, п.8 части 3 статьи 10, п.4 части 2, части 3, п.1, п.2, п.3 части 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011года №880).
• Федеральный закон от 26 декабря 2008года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.2, ч.3 ст.9).

Выданные предписания:

• 1.Приостановить реализацию несоответствующей требованиям технических регламентов продукции, в целях предотвращения причинения вреда жизни и здоровья граждан при использовании этой продукции, либо угрозы причинения такого вреда, а именно: колбаски «Для Гриля» формированные в оболочке замороженные, в количестве 20,0кг; корейка свиная копчено-вареная «Праздничная», в количестве 20,0кг; колбаса вареная «Элитная» охлажденная, в количестве 10,0кг; колбаски полукопченые «Швейцарские» охлажденные, в количестве 15,0кг; 2.Отозвать мясную продукцию без наличия документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность (деклараций о соответствии), реализующих в торговые точки.
• 1.Оформить декларации о соответствии на мясную продукцию. 2.Промаркировать уборочный инвентарь (ветошь) для уборки производственных помещений. 3.В бытовом помещении осуществлять раздельное хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала.
• 4.Обеспечить проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля (инструментальных замеров микроклимата, освещенности, уровней звукового давления, лабораторные исследования воды, смывов), предоставить результаты ее выполнения. 5.В разделочном цехе умывальник для мытья рук обеспечить подводкой горячей воды, устройством для вытирания и (или) сушки рук 6.В производственных помещениях устранить дефекты в отделке помещений.
• 1.Разработать Программу мероприятий по предотвращению причинения вреда в соответствии со статьей 38 Федерального закона от 27.02.2002 года №184 - ФЗ «О техническом регулировании», с момента получения настоящего Предписания. Программа должна включать в себя мероприятия по оповещению приобретателей о наличии угрозы причинения вреда и способах его предотвращения, а также сроки реализации таких мероприятий; 2.В срок до «29» ноября 2019года согласовать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда с Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Пензенской области.