Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

В соответствии с ч.9 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами; в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в полном объеме (не указываются результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, конечный срок и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням); журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в полном объеме (не указывается час изготовления блюда, степень готовности блюда, подписи членов бракеражной комиссии).

Нарушенный правовой акт:

• нарушение п.1 ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.6.11, п.6.13, п.14.5, п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.2, ч.3 ст.9)

Выданные предписания:

• 1.В ЛТиО при МБОУ СОШ села Лопатина производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами; 2.В ЛТиО при МБОУ СОШ села Лопатина в примерном меню не допускать повторения одних и тех же блюд в один и тот же день; 3.В ЛТиО при МБОУ СОШ села Лопатина журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнять в соответствии с установленной формой (указывать результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, конечный срок и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням); 4.В ЛТиО при МБОУ СОШ села Лопатина журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполнять в полном объеме (указывать час изготовления блюда, степень готовности блюда, подписи членов бракеражной комиссии).