Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

В соответствии с ч.9 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (3 шт.):

• контейнерная площадка не оборудована ветронепроницаемым ограждением; для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов не предусмотрено отдельное помещение, оборудованное поддоном и подводкой к нему горячей и холодной воды (обработка уборочного инвентаря проводится в раздевалке для верхней одежды); туалеты не оборудованы держателями для туалетной бумаги; при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды в игровом помещении не предусмотрены контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения; отсутствует уборочный инвентарь (ведра, ветошь, швабры) для уборки игровых помещений и физкультурного зала; хранение уборочного инвентаря осуществляется в производственных помещениях столовой; в личные медицинские книжки работников (4 человека) не в полном объеме внесены сведения о прививках (против кори, дифтерии), в соответствии с национальным календарем прививок, у работников (В.М.Г, Р.А.Р) гигиеническое обучение и аттестация.
• не предусмотрены двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды и двухсекционные ванны для мытья стеклянной посуды и столовых приборов; в моечном помещении не соответствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств; отсутствуют щетки для мытья посуды; производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами; в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день; на завтрак не включена закуска; витаминизация третьих блюд проводится не в полном объеме; отсутствует журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; в журнале ведомость контроля за питанием не указаны нормы продукта.
• не промаркирован производственный стол, разделочный инвентарь (разделочная доска и нож) с маркировкой «СР»; не предусмотрены двухсекционные ванны для мытья стеклянной посуды и столовых приборов; производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами; на завтрак не включены закуска, горячее блюдо; в личных медицинских книжках работников столовой (2человека) не в полном объеме внесены сведения о прививках (против кори), в соответствии с национальным календарем прививок; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не в соответствии с установленной формой (не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки, конечный срок, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням); в журнале ведомость контроля за питанием не указаны нормы продукта.

Нарушенный правовой акт:

• нарушение п.1 ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.4.5, п.5.10, п.5.8, п.8.7, п.11.3, п.11.14, п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».
• нарушение п.1 ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.5.8, п.5.11, п.5.12, п.5.4, п.5.16. п.6.11, п.6.13, п.6.18, п.9.2, п.14.5, п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• нарушение п.1 ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года; п.4.10, п.5.11, п.5.12, п.6.11, п.6.18, п.13.10, п.14.5, п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Федеральный закон от 26 декабря 2008года №294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ч.2, ч.3 ст.9)

Выданные предписания:

• 17.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган контейнерную площадку оборудовать ветронепроницаемым ограждением. 18.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов предусмотреть отдельное помещение, оборудованное поддоном и подводкой к нему горячей и холодной воды. 19.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган туалеты оборудовать держателями для туалетной бумаги. 20.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды в игровом помещении предусмотреть контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения. 21.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган приобрести уборочный инвентарь (ведра, ветошь, швабры) для уборки игровых помещений и физкультурного зала. 22.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган не осуществлять хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой. 23.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган в личные медицинские книжки работников (4 человека) в полном объеме внести сведения о прививках (против кори, дифтерии), в соответствии с национальным календарем прививок, работникам (В.М.Г, Р.А.Р) гигиеническое обучение и аттестацию.
• 8.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган предусмотреть двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды и двухсекционные ванны для мытья стеклянной посуды и столовых приборов. 9.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган в моечном помещении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств, в соответствии с п.5.4 СанПиН_2.4.5.2409-08. 10.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган приобрести щетки для мытья посуды. 11.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами. 12.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган в примерном меню не допускать повторения одних и тех же блюд в один и тот же день. 13.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган на завтрак включать закуску. 14.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган витаминизацию третьих блюд проводить в полном объеме. 15.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган завести журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. 16.В филиале МБОУ СОШ села Даниловка в селе Старый Карлыган в журнале ведомость контроля за питанием указывать нормы продукта.
• 1.В МБОУ СОШ с.Даниловка промаркировать производственный стол, разделочный инвентарь (разделочная доска и нож) с маркировкой «СР». 2.В МБОУ СОШ с.Даниловка предусмотреть двухсекционные ванны для мытья стеклянной посуды и столовых приборов. 3.В МБОУ СОШ с.Даниловка производство готовых блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами. 4. В МБОУ СОШ с.Даниловка на завтрак включать закуску, горячее блюдо. 5.В МБОУ СОШ с.Даниловка работникам столовой (2человека) в полном объеме внести сведения о прививках против кори, в соответствии с национальным календарем прививок. 6.В МБОУ СОШ с.Даниловка журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вести в соответствии с установленной формой (указывать номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки, конечный срок, дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням). 7.В МБОУ СОШ с.Даниловка в журнале ведомость контроля за питанием указывать нормы продукта.