Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор (Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения").

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ООО «Феникс» по адресу: г.Пенза, ул. Попова, д. 52 не обеспечивается проведение производственного контроля в предприятии общественного питания в соответствии с программой производственного контроля, а именно не представлена программа производственного контроля и результаты ее выполнения в соответствии с действующим законодательством, необходимо произвести ремонт стен, полов, потолков в производственном, складском помещениях, обеденном зале согласно требований п.5.5, п.5.6, п.5.7, п.5.8 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», не осуществляет мероприятия по дератизации, дезинсекции
• ООО «Феникс» по адресу: г. Пенза, ул. Попова, д. 52 генеральный директор ООО «Феникс» Кузнецов А.В. нарушил требования Технического регламента, а именно: допустил к работе в организацию общественного питания сотрудника бармена Гладкову Екатерину Александровну, 1988 года рождения без отметки в личной медицинской книжке о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации

Нарушенный правовой акт:

• статьи 11, статьи 32 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», глава XIV, п.16.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 1.1.1058-01 Санитарные правила "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", п.5.5, п.5.6, п.5.7, п.5.8, п.12.1, п.12.2, п.12.3, п.15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 6-7 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", п. 13.1 - 13.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
• - ч. 2.,ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований и обеспечить проведение производственного контроля в предприятии общественного питания в соответствии с программой производственного контроля в кафе ООО «Феникс» по адресу: Пензенская область, г. Пенза, ул. Попова, д. 52 в соответствии с требованиями гл.XIV, п.16.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 1.1.1058-01 Санитарные правила "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований в предприятии общественного питания в соответствии с требованиями п.5.5, п.5.6, п.5.7, п.5.8, п.12.1, п.12.2, п.12.3, п.15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01.
• Обеспечить работу предприятия общественного питания с соблюдением обязательных требований п. 13.1 - 13.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 6-7. ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", о выполнении настоящего предписания в письменной форме представить информацию, с документами, подтверждающими их исполнение, в Управление Роспотребнадзора по Пензенской области по адресу: г. Пенза, ул. Лермонтова, д. 36