Причина проверки:

соблюдение законодательства Российской Федерации на основании приказов Роспотребнадзора: от 30.01.2017г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 24.01.2017г. №АХ-П11-343, от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации пункта 7 раздела 1 Протокола 1 поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г., а также от 29.12.2018г. №1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г №592, изданного во исполнении подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г №592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Организовано оказание услуг общественного питания не соответствующих требованиям нормативно-правовых актов, устанавливающих порядок услуг общественного питания: до сведения потребителей не доводится информация о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов (в том числе блюда с использованием мяса: мясо свинины в томатном соусе с овощами - 100 гр. и т.п.), сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (содержание белков, жиров и углеводов и т.д.), не доведена необходимая и достоверная информация о единице измерения платы в ценниках за услуги общественного питания
• У ИП Бухтояровой И.А. отсутствует медицинская книжка с медицинскими осмотрами и прохождением гигиенической аттестации, у повара ЛенинойА.В. в личной медицинской книжке срок прохождения гигиенической аттестации истек 04.04.2014 г, которая является обязательной при прохождении периодического медицинского осмотра, допущено нарушение требований технического регламента, а именно: ИП Бухтояровой И.А. допущены для последующего использования для приготовления блюд полуфабрикаты (фарш свино-говяжий замороженный в количестве - 1 кг. при отсутствии маркировочных ярлыков, листов вкладышей, любого другого носителя с необходимой информацией об условиях хранения, дате изготовления, сроке годности данной продукции.
• Допущены для последующего использования для приготовления блюд полуфабрикаты (фарш свино-говяжий замороженный в количестве - 1 кг. при отсутствии маркировочных ярлыков, листов вкладышей, любого другого носителя с необходимой информацией об условиях хранения, дате изготовления, сроке годности данной продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст. 12 «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997г. № 1036, ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г № 2300-1» О защите прав потребителей»
• п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 89 раздела 9, п.106, 120, раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 9, 12, 13 ст. 17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), ст. 4.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 89 раздела 9, п.106, 120, раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 9, 12, 13 ст. 17, ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880) (далее ТР ТС 021/2011), ст. 4.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 3 ч. 2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• ИП Бухтояровой И.А привести на ценниках сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов), а также цены в рублях за услуги общественного питания.
• Обеспечить соблюдение обязательных требований технических регламентов, в столовой ИП Бухтояровой И.А. расположенной адресу: по адресу: г. Пенза, ул. Ставского, 4 при использовании мясной продукции для приготовления блюд в части соблюдения требований п. 89 раздела 9, п.106, п. 120. раздела 11 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; п. 9, 12, 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880), снять с реализации мясную продукцию без маркировочных ярлыков, о выполнении настоящего предписания в письменной форме представить информацию, с документами, подтверждающими их исполнение, в Управление Роспотребнадзора по Пензенской области по адресу: г. Пенза, ул. Лермонтова, д. 36
• Приостановить реализацию несоответствующей требованиям технического регламента пищевой продукции, решить вопрос о способах утилизации и (или) уничтожении несоответствующей требованиям технических регламентов продукции, предоставить информацию об исполнении данного предписания с копиями подтверждающих документов с указанием наименований, количества, стоимости приостановленной пищевой продукции, а также способах ее утилизации и (или) уничтожения в Управление Роспотребнадзора по Пензенской области по адресу: г. Пенза, ул. Лермонтова, д. 36 (канцелярия) и (или) по факсу 8 (841 2) 55 21 83