Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения при эксплуатации помещений, а именно: - в помещении первой младшей групповой не организовано ежедневное проветривание, т.к. все фрамуги в трех оконных блоках заклеены бумажно клеевой лентой (оконные блоки старые, изношенные); - в помещении средней группы внутренняя стена не гладкая, имеется трещина, высотой 1.3 м. (лопнула отделка), что не позволяет проведение уборки влажным способом и дезинфекции; - в помещении второй младшей группы, подготовительной группы полы покрыты линолеумом, швы местами расходятся, в следствии чего покрытие пола не имеет ровную, гладкую поверхность, что не позволяет проведение уборки влажным способом и дезинфекции;
• выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - на пищеблоке разделочный инвентарь (доски, ножи) для сырой и вареной продукции хранятся совместно; - не организовано проведение С-витаминизации; - для регистрации контроля готовой пищи ведется журнал брокеража готовой кулинарной продукции, в котором отсутствуют подписи членов брокеражной комиссии; - производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, т.к. в примерном утвержденном меню на 27.01.2020 г. указано «каша манная молочная вязкая» масса порции 200 гр., пищевые вещества: белки 4,76, жиры 6,38, углеводы 16,4, энергетическая ценность 140 кКал; в технологической карте указано: «каша манная молочная вязкая» масса порции 200 гр., пищевые вещества: белки 4,66, жиры 5,6, углеводы 18,82, энергетическая ценность 144 кКал; в примерном утвержденном меню указано «суп уха из консервов в собственном соку» масса порции 150 гр., в технологической карте белки, жиры, углеводы, энергетическая ценность совпадают с примерным меню, но масса порции указана 200 гр.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.1; п. 5.5; п. 8.5; п. 8.6 Сан ПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 года № 26
• п. 13.3, п. 13.11, п. 14.21, п. 14.23, п. 15.3, п. 15.5 Сан ПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 г.№26
• настоящая проверка проводится с целью: контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании плана проверок на 2020 год, утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Пензенской области № 137 от 12.12.2019 г. (плановая проверка в соответствии с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ).Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выданные предписания:

• Провести ремонт стен и пола в групповых ячейках ( первая младшая, средней группы, подготовительной группы, Провести замену оконных блоков в помещении первой младшей группы
• Обеспечить проведение С - витаминизации; Организовать приготовление горячих блюд в соответствии с технологическими картами; Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря; Для регистрации контроля готовой пищи обеспечить в журнале брокеража готовой кулинарной продукции, подписи членов брокеражной комиссии