Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".

Цели, задачи проверки:

В соответствии с ч.9 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В филиале МБОУ СОШ с. Наровчат в с. Сканово на пищеблоке на момент проверки в холодильном оборудовании хранилось масло сливочное в потребительской упаковке (целлофановом пакете) без наличия маркировки предусмотренной законодательством Российской Федерации (наименование продукта ,производитель, дата изготовления, срок годности, условия хранения).; Не соблюдение правил товарного соседства, а именно на одной полке рядом со сливочным маслом (хранившемся в упаковке потребителя) хранились две кассеты с яйцом.; Не соблюдаются правила мытья и хранения разделочных досок, о чем свидетельствуют результаты лабораторных исследований.; Не выделено отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря.; Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) храниться в углах санузлов у раковин для мытья рук.; В обеденном зале имеются стулья с покрытием не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств ( поверхность сидений деревянная не ровная, вся в трещинах.; На учебной мебели (столы, стулья)расположенной в учебных помещениях отсутствует цветовая маркировка, соответствующая росту обучающихся, которая наносится на видимую наружную поверхность стола и стула.; На пищеблоке над технологическим оборудованием (электроплитой) отсутствует локальная вытяжная система вытяжной шкаф.; Учебные помещения не проветриваются во время перемен, а рекреационные во время уроков.; Для контроля температурного режима не во всех учебных помещениях имеются бытовые термометры.; В филиале МБОУ СОШ с.Наровчат в с.Большая Кавендра на пищеблоке «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведётся не в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).; На пищеблоке не соблюдаются правила мытья производственных столов, о чем свидетельствуют результаты лабораторных исследований.; На пищеблоке разделочные столы для обработки готовой и сырой продукции стоят рядом.

Нарушенный правовой акт:

• п. 6.26; п.5.15; п. 4.4; п. 3.6; п.14.5; п.5.14; п.6.11. Сан ПиН 2.4.5.2409-08 08 « Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».; п. 7.11; п. 8.4. СП 2.3.3.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».; п. 4.26; п. 12.11; п.5.4; п.6.6; п.6.2; п.7.2.4. СанПиН 2.4.2. 2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 29 декабря 2010 года №189".
• ч. 2, 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля (с изменениями и дополнениями )

Выданные предписания:

• МБОУ СОШ с. Наровчат при приготовлении блюд строго соблюдать выполнение калорийности, строго руководствоваться технологическими картами.; Филиал МБОУ СОШ с. Наровчат школа в с. Большая Кавендра «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» вести в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).; На пищеблоке строго соблюдаются правила мытья производственных столов,столы использовать строго по назначению.; Разделочные столы для обработки готовой и сырой продукции стоят рядом расположить по ходу технологического процесса приготовления блюд, что бы они не соприкасались друг с другом.; Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) хранить в специально отведенном месте.; Учебные помещения проветривать во время перемен, а рекреационные во время уроков.; Для контроля температурного режима обеспечить все учебные помещения бытовыми термометрами.; Учебную мебель (столы, стулья) про маркировать в соответствии росту обучающихся.; Над технологическим оборудованием (электроплитой) установить локальную вытяжную систему.; Выделить отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря (кроме инвентаря, предназначенного для уборки помещений пищеблока), которое должно быть оборудовано шкафом.; Филиал МБОУ СОШ с. Наровчат школа в с. Сканово В кабинетах географии и истории установить причину низкого уровня освещенности и привести его в соответствии нормы.; На пищеблоке в холодильном оборудовании хранить пищевые продукты только при наличии маркировки предусмотренной законодательством Российской Федерации.; На пищеблоке в холодильном оборудовании строго соблюдать правила товарного соседства.; На пищеблоке строго соблюдать соблюдаются правила мытья и хранения разделочных досок, использовать разделочные доски строго по назначению.; Выделить отдельное место для хранения всего уборочного инвентаря (кроме инвентаря, предназначенного для уборки помещений пищеблока), которое должно быть оборудовано шкафом.