Причина проверки:

с целью контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020года Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «18» марта 2021г в период с 10 час 00 мин до 12 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ СОШ г Кузнецка8 расположенного по адресу Пензенская область г Кузнецк г Кузнецк8 ул Октябрьская 0 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения допущенные директором МБОУ СОШ гКузнецка8 а именно в ежедневном меню размещенном в обеденном зале отсутствует информация о калорийности порции журнал учета температурного режима холодильного оборудования ведётся некорректно температура в морозильной камере указывается +2+3+4 на момент проверки на термометре 28 допускается хранение уборочного инвентаря швабра ветошь ведро в моечном цехе допускается использование кухонной посуды со сколами кастрюля с маркировкой «Соус» посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали не отбираются суточные пробы холодных закусок

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 817 п 864 п 219 п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В ежедневном меню размещенном в обеденном зале указать информацию о калорийности порции основание п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок до 01042021г2 Корректно и в полном объеме вести журнал учета температурного режима холодильного оборудования основание п 864 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»Срок до 01042021г3 Инвентарь для уборки производственных помещений хранить в специально отведенном месте основание п 219 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок до 01042021г4 Не допускать использование кухонной посуды со сколами основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок до 01042021г5 Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали основание п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок до 20082021г6 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции основание п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок до 01042021г