Причина проверки:

с целью контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации порученияПрезидента РФ от 14102020 г Пр1665в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являютсяконтроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияПредметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 31032021г в 13 часов 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сНижняя Елюзань имени Героя Советского Союза ТККержнева пищеблок расположенного по адресу Пензенская Пензенская область Городищенский район с Нижняя Елюзань ул Школьная1 директором Сайфетдиновой Эльмирой Харисовной допущены нарушения требований законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именнопосуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали 6 кастрюль на 10л 1 кастрюля на 15л 4 кастрюли на 40л 1 кастрюля на 30л емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности в горячем производственном цехе не функционирует вытяжная вентиляция в обеденном зале на стенах местами краска отслоилась на потолке местами штукатурка отлетела полы деревянные с дефектом местами имеются дыры в горячем производственном цехе на стенах и потолке местами краска отслоилась
• «06» апреля 2021 года в 15 часов 00 минут в рамках проведения внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа сНижняя Елюзань имени Героя Советского Союза ТК Кержнева МБОУ СОШ с Нижняя Елюзань Городищенского района осуществляющего деятельность по адресу Пензенская область Городищенский район сНижняя Елюзань ул Школьная1 при рассмотрении протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в г Кузнецке Кузнецком Сосновоборском Неверкинском Камешкирском Лопатинском Городищенском Никольском районах» 42595 от 02042021г и экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области в г Кузнецке Кузнецком Сосновоборском Неверкинском Камешкирском Лопатинском Городищенском Никольском районах» 4438КУЗ21 от 02042021г установлено что поваром МБОУ СОШ с Нижняя Елюзань Городищенского района Ельмеевой Жалиёй Мухамятдиновной допущены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именно проба пищевой продукции кисель изготовитель МБОУ СОШ сНижняя Елюзань вес пробы 200 гр х 2 порции упаковка стеклянная тара отобранная на пищеблоке МБОУ СОШ сНижняя Елюзань по адресу Пензенская область Городищенский район сНижняя Елюзань улШкольная1 не соответствует требованиям п233 п23 раздел II СП 243648 20 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» по физико химическим показателям калорийность блюда в результате испытаний составляет 784 ккал при величине допустимого 10507 117 ккал коэффициент выполнения 0667 при величине допустимого 095 105 сухие вещества 196±07 г на порцию при величине допустимого 2627 292

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п215 п216п46СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 п252 п253СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п1 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п233 п23 раздел II СП 243648 20 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1На пищеблоке Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа сНижняя Елюзань имени Героя Советского Союза ТККержнева по адресуПензенская область Городищенский район с Нижняя Елюзаньул Школьная1ав горячем производственном цехе провести ремонт вытяжной вентиляцииСрок 20082021гбпровести ремонт в обеденном зале в горячем производственном цехе с отделкой стен потолков и половСрок 20082021гв обеспечить наличие посуды для приготовления блюд из нержавеющей сталиСрок 20082021г
• Усилить контроль за технологическим процессом приготовления киселя с учетом п233 п23 раздела 2 СП 243648 20 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» на пищеблоке поваром МБОУ СОШ с Нижняя Елюзань Городищенского района по адресу Пензенская область Городищенский район сНижняя ЕлюзаньулШкольная1Срок 09042021г