Причина проверки:

с целью контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 г Пр1665» в соответствии с п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 года 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (3 шт.):

• «22» апреля 2021г в период с 09 час 00 мин до 10 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Сафронова Алексея Николаевича осуществляющего деятельность на пищеблоке МБОУ СОШ 3 г Кузнецка расположенного по адресу Пензенская область г Кузнецк ул Ленина 116 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения допущенные индивидуальным предпринимателем Сафроновым Алексеем Николаевичем а именно в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях по рекомендуемым образцам отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств для работы с тестом используется стол с металлическим покрытием что является нарушением статьи 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 38 п 310 п 45 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• «22» апреля 2021г в период с 10 час 00 мин до 11 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Сафронова Алексея Николаевича осуществляющего деятельность на пищеблоке МБОУ Лицей 21 г Кузнецка расположенного по адресу Пензенская область г Кузнецк ул Калинина 125 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения допущенные индивидуальным предпринимателем Сафроновым Алексеем Николаевичем а именно в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях по рекомендуемым образцам для работы с тестом используется стол с металлическим покрытием инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением статьи 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 38 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• на пищеблоке МБОУ СОШ 16 г Кузнецка расположенного по адресу Пензенская область г Кузнецк ул Белинского 17 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения допущенные индивидуальным предпринимателем Сафроновым Алексеем Николаевичем а именно для работы с тестом используется стол с металлическим покрытием что является нарушением статьи 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Нарушенный правовой акт:

• требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения допущенные индивидуальным предпринимателем Сафроновым Алексеем Николаевичем а именно в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях по рекомендуемым образцам отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств для работы с тестом используется стол с металлическим покрытием что является нарушением статьи 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 38 п 310 п 45 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 На пищеблоке МБОУ СОШ 3 г Кузнецка расположенном по адресу Пензенская область г Кузнецк ул Ленина 11611 Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях по рекомендуемым образцам основание п 38 СанПиН 2324359020 Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения