Причина проверки:

Цель контроль соблюдение законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзора от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в целях обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования и во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля» Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучияЗадачами настоящей проверки являются Контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения качества и безопасности пищевых продуктов и технического регулирования при осуществлении поставок продуктов питания поставщиками в образовательные организации Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Грузовое отделение транспортного средства которое используется при транспортировки хлебобулочных изделий в образовательные учреждения Нижнеломовского района не подвергается регулярной очистке мойке дезинфекции с периодичностью необходимой для того чтобы грузовые отделения транспортных средств не могли является источником загрязнения Несвоевременного прохождения медосмотра водителем ООО «Нижнеломовский хлебозавод» Рябовым ЕИ Являясь генеральным директором ООО «Нижнеломовский хлебозавод» Торгашин АН допустил до работы водителя Рябова ЕИ в медицинской книжке отсутствовали отметки о результатов исследований на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний исследований на носительство патогенного стафилококка а так же отметки профессиональной гигиенической подготовки и аттестации На мукопросеивательной системе произошел порыв сетки где установлены магнитные уловители металлических примесей Сила магнита не уловила данные частицы сетки так как она изготовлена из нержавеющей стали Затем мука с остатками сетки попала в тестомес в котором сетку разорвало на мелкие детали Торгашин АН являясь директором данного предприятия не произвел проверку исправности мукопросеивательной системы при производстве хлебобулочных изделий тем самым допустил попадания инородных тел в хлебобулочные изделия а именно хлеб «Арбековский»

Нарушенный правовой акт:

• п3 и п6 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ст 34 Федерального закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» и пункта 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 5 п 8 ст 10 и п3 п4 ст11ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N 880Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г N881СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»СанПиН 21368421«Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий»СанПиН 21368421 Санитарно эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятийСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций»СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»СП 312311413 «Профилактика туберкулеза»СП 312310913 «Профилактика инфекционных заболеваний Инфекции дыхательных путей Профилактика дифтерии»СП 312311313 «Профилактика столбняка»СП 35137803 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»

Выданные предписания:

• Принять меры к прекращению нарушения ТР ТС 0212011 и обеспечить работу предприятия в соответствии связанным с требованиями к продукции в процессе её изготовления хранения и реализации требованиям технических регламентов в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» а именно грузовое отделение транспортного средства которое используется при транспортировки хлебобулочных изделий в образовательные учреждения Нижнеломовского района обеспечить регулярной очистке мойке дезинфекции с периодичностью необходимой для того чтобы грузовые отделения транспортных средств не могли является источником загрязнения Водителем Рябовым ЕИ в медицинской книжке проставить отметки о результатах исследований на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний исследований на носительство патогенного стафилококка а так же отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Обеспечить работу предприятия в соответствии связанным с требованиями к продукции в процессе её хранения и реализации требованиям технических регламентов в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Мукопросеивательную систему разбирать очищать и проводить проверку ее исправности а так же проводить проверку силы магнита и фиксировать результаты проверки и очистки мукопросеивательной системы