Причина проверки:

контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020года Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования7 Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 29» апреля 2021года в 10час00мин при проведении внеплановой выездной проверки Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа сДубровское расположенного по адресу Пензенская область Лопатинский район сДубровское улШкольная д1 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения со стороны директора Кудрявцевой Татьяны Викторовны а именно в личной медицинской книжке работника пищеблока ГВВ не внесены сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях на пищеблоке инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема для приготовления и хранения пищи на пищеблоке используется посуда из алюминия складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов с маркировкой «Х» не соответствуют требованиям используется ученическая парта в горячем цехе не предусмотрена раковина для мытья рук у работника пищеблока ГВВ просрочен срок прохождения гигиенической подготовки и аттестации дата очередной аттестации 17012021года не ведется гигиенический журнал сотрудников отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
• «29» апреля 2020года в 11час30мин при проведении внеплановой выездной проверки Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа сДубровское в филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино расположенного по адресу Пензенская область Лопатинский район сГенеральщино улЦентральная д74а выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения со стороны заведующего филиалом Назаровой Наталии Федоровны а именно в личной медицинской книжке работника пищеблока КНА не внесены сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях на пищеблоке инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема для приготовления и хранения пищи на пищеблоке используется посуда из алюминия складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов «ОВ» «ОС» используются не цельнометаллические ученические парты в горячем моечном цехах не предусмотрены раковины для мытья рук не ведется гигиенический журнал сотрудников мытье столовой посуды осуществляется совместно с кухонной посудой отсутствует журнал учета температуры и влажности в складских помещениях в ведомости контроля за рационом питания за период мартапрель 2021года не осуществлялся подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней

Нарушенный правовой акт:

• нарушение п1 ст17 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п15 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п221 п222 п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• нарушение п1 ст17 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п15 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п222 п32 п38 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В МБОУ СОШ сДубровское _ в личной медицинской книжке работника пищеблока ГВВ внести сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях 2В МБОУ СОШ сДубровское на пищеблоке приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема3В МБОУ СОШ сДубровское для приготовления и хранения пищи на пищеблоке не использовать посуду из алюминия4В МБОУ СОШ сДубровское складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха5В МБОУ СОШ сДубровское приобрести цельнометаллический производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов с маркировкой «Х»6В МБОУ СОШ сДубровское в горячем цехе предусмотреть раковину для мытья рук7В МБОУ СОШ сДубровское работнику пищеблока ГВВ пройти гигиеническую подготовку и аттестацию8В МБОУ СОШ сДубровское завести гигиенический журнал сотрудников9В МБОУ СОШ сДубровское завести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
• 10В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино в личной медицинской книжке работника пищеблока КНА внести сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях 11В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино на пищеблоке приобрести инвентарь для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема 12В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино для приготовления и хранения пищи на пищеблоке не использовать посуду из алюминия 13В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха14В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино приобрести цельнометаллические производственные столы предназначенный для обработки пищевых продуктов с маркировкой «ОС» «ОВ» 15В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино в горячем моечном цехах предусмотреть раковины для мытья рук 16В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино завести гигиенический журнал сотрудников 17В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино мытье столовой посуды осуществлять раздельно от кухонной посуды в разных ваннах 18В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино завести журнал учета температуры и влажности в складских помещениях 19В филиале МБОУ СОШ сДубровское в селе Генеральщино в ведомости контроля за рационом питания осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней