Причина проверки:

контроля за соблюдением законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 15042021 г ТГП124795 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются обеспечение соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не обеспечивается поточность технологических процессов исключающая встречные потоки сырья готовой продукции чистой посуды морозильная камера для хранения рыбы и кур установлена между раздаточной и варочным цехомне представлены сведения о второй прививке против кори 3челне все складские помещения склад для сыпучих продуктов оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухане разрабатывается меню для каждой возрастной группы детей до 7 лет 711лет 12 лет и старшеотбор суточных проб осуществляется не в полном объеме отсутствует маркировка на емкостях крышки неплотно прилегаютработники пищеблока не прошли обследование на наличие норо рота и дрвирусных кишечных инфекций
• 10062021г в ходе внеплановой выездной проверки ООО «Титан2001» по месту фактического осуществления деятельности г Пенза ул Онежская 11 пищеблок МБОУ СОШ 63 г Пензы выявлены нарушения требований санитарного законодательства а именно персоналом пищеблока перед началом смены не пройдено обследование на наличие норо рото вирусных возбудителей кишечных инфекций за 3 календарных дня до выхода на работу
• 142600, ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ, ГОРОД ОРЕХОВО-ЗУЕВО, УЛИЦА ЕГОРЬЕВСКАЯ, 2
• 08062021 г с 09час00 мин до 11час00мин в столовой лагеря с дневным пребыванием МБОУ СОШ 30 г Пензы по адресу г Пенза ул Мира 62 выявлены нарушения требований санитарного законодательства а именно на участке порционирования салатной продукции отсутствует бактерицидное оборудованиене представлены результаты лабораторных исследований у 3х сотрудников столовой на норорота вирусные возбудители кишечных инфекций

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного п25 п221 п313 п814 п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• п33 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19»
• п214 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• Обязательные требования и или требования установленные муниципальными правовыми актами подлежащие проверке Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон от 27 января 2002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции Технический регламент таможенного союза ТС 0272012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28052010г 299 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой короновирусной инфекции COVID19»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить выполнение п25 СанПиН 2324359020 в части поточности технологических процессов исключающей встречные потоки сырья готовой продукции чистой посуды 2Обеспечить выполнение п221 СанПиН 2324359020 по представлению сведений о второй прививке против кори 3чел 3Обеспечить выполнение п313 СанПиН 2324359020 по оборудованию складских помещений приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха 4 Обеспечить выполнение п814 СанПиН 2324359020 по разработке меню для каждой возрастной группы детей до 7 лет 711лет 12 лет и старше5 Обеспечить выполнение п8110 СанПиН 2324359020 по отбору суточных проб в полном объеме в промаркированные емкости с плотно прилегающими крышками6 Обеспечить выполнение п33 СП 3124359820 по обследованию работников пищеблока на наличие норо рота и дрвирусных кишечных инфекций
• Обеспечить прохождение персоналом пищеблока обследования на наличие норо ротовирусных возбудителей кишечных инфекций в соответствии с требованиями п 33 СП 3124359820
• Провести лабораторное обследование сотрудников на норорота вирусные возбудители кишечных инфекций в соответствии с требованиями СП 3124359820
• установить бактерицидное оборудование в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 провести лабораторное обследование сотрудников на норорота вирусные возбудители кишечных инфекций в соответствии с требованиями СП 3124359820