Причина проверки:

Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения

Цели, задачи проверки:

В соответствии с ч9 ст9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц отсутствует не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации В холодильнике для хранения суточных проб в холодильнике для хранения овощей и фруктов термометры расположены в дверках холодильников а не внутри холодильников На пищеблоке используется для дезинфекции кожи рук средство «Эко плюс» на которое не представлена к проверке инструкция по применению данного дезинфицирующего средства

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 г 28 п 864 п 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 32 от 27102020 года
• с частью 3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Установить использовать на участке приготовления холодных блюд в мясорыбном овощном цехах и в помещении для обработки яиц бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации 2 На пищеблоке в холодильном оборудовании использовать термометры расположенные встроенный внутри холодильного оборудования 3 В целях исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала в том числе аллергических реакций моющие и дезинфицирующие средства предназначенные для уборки помещений производственного и санитарного оборудования раковин для мытья рук унитазов использовать в соответствии с инструкциями по их применению