Причина проверки:

целью контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020года Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования7 Предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020года 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020года Пр1665

Выявленные нарушения (4 шт.):

• «2» февраля 2021года в 11час30мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Лопатина расположенного по адресу Пензенская область Лопатинский район сЛопатино улПионерская д18 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения со стороны директора Шалаевой Ольги Владиславовны а именно для приготовления и хранения пищи на пищеблоке используется посуда из алюминия складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха на пищеблоке не предусмотрено цеховое деление помещений приготовление и раздача пищи осуществляется с использованием сырья на пищеблоке размещено неисправное технологическое оборудование у работника пищеблока ПИА просрочен срок прохождения гигиенической подготовки и аттестации дата очередной аттестации 05062020года в личной медицинской книжке работника пищеблока УНН не в полном объеме внесены сведения о прививках против кори в соответствии с национальным календарем профилактических прививок в специально отведенном месте в шкафу осуществляется совместное хранение личных вещей и рабочей одежды работников пищеблока емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства жавелион 0015 не промаркирована с указанием предельного срока годности ведомость контроля за рационом питания ведется не по установленной форме не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней
• «2» февраля 2021года в 10час20мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Лопатина в филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Пылково расположенного по адресу Пензенская область Лопатинский район сПылково улЦентральная д42 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения со стороны заведующего филиалом Апкаевой Алены Викторовны а именно для приготовления и хранения пищи на пищеблоке используется посуда из алюминия складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов выполнены из материалов не устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств мытье столовой посуды осуществляется совместно с кухонной посудой ведомость контроля за рационом питания ведется не по установленной форме не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней
• 3» февраля 2021года в 9час45мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Лопатина в филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Козловка расположенного по адресу Пензенская область Лопатинский район сКозловка улСоветская д55 «б» выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения со стороны заведующего филиалом Петровой Ларисы Викторовны а именно на пищеблоке стол для раздачи имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств у повара пищеблока ВГН просрочен срок прохождения гигиенической подготовки и аттестации дата очередной аттестации 05062020года емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства жавелион 0015 не промаркирована с указанием предельного срока годности
• «3» февраля 2021года в 12час30мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа села Лопатина в филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Бузовлево расположенного по адресу Пензенская область Лопатинский район сБузовлево улЦентральная д88 выявлены нарушения требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения со стороны заведующего филиалом Фадиной Татьяны Николаевны а именно для приготовления и хранения пищи на пищеблоке используется посуда из алюминия производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов имеет дефекты и повреждения покрытия что не позволяет проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств на пищеблоке размещено неисправное технологическое оборудование емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства жавелион 0015 не промаркирована с указанием предельного срока годности ведомость контроля за рационом питания ведется не по установленной форме не осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней

Нарушенный правовой акт:

• нарушение п1 ст17 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п221 п34 п46 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• нарушение п1 ст17 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• нарушение п1 ст17 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• нарушение п1 ст17 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999года п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 п46 п812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 В МБОУ СОШ села Лопатина для приготовления и хранения пищи на пищеблоке не использовать посуду из алюминия2В МБОУ СОШ села Лопатина складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха3В МБОУ СОШ села Лопатина на пищеблоке предусмотреть цеховое деление помещений приготовление и раздачу пищи осуществлять с использованием полуфабрикатов4В МБОУ СОШ села Лопатина на пищеблоке демонтировать неисправное технологическое оборудование5В МБОУ СОШ села Лопатина работнику пищеблока ПИА пройти гигиеническую подготовку и аттестацию6В МБОУ СОШ села Лопатина в личной медицинской книжке работнику пищеблока УНН в полном объеме внести сведения о прививках против кори в соответствии с национальным календарем профилактических прививок7 В МБОУ СОШ села Лопатина в специально отведенном месте в шкафу осуществлять раздельное хранение личных вещей и рабочей одежды работников пищеблока8 В МБОУ СОШ села Лопатина емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства жавелион 0015 промаркировать с указанием предельного срока годности9В МБОУ СОШ села Лопатина ведомость контроля за рационом питания вести по установленной форме осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней
• 10В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Пылково для приготовления и хранения пищи на пищеблоке не использовать посуду из алюминия11В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Пылково складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха12В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Пылково производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов выполнить из материалов цельнометаллические устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств13В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Пылково мытье столовой посуды осуществлять раздельно от кухонной посудой в разных ваннах14 В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Пылково ведомость контроля за рационом питания вести по установленной форме осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней
• 15В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Козловка на пищеблоке стол для раздачи выполнить из материала устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств16В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Козловка повару пищеблока ВГН пройти гигиеническую подготовку и аттестацию17В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Козловка емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства жавелион 0015 промаркировать с указанием предельного срока годности
• 18 В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Бузовлево для приготовления и хранения пищи на пищеблоке не использовать посуду из алюминия19 В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Бузовлево производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов выполнить из материалов цельнометаллические устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств20 В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Бузовлево на пищеблоке демонтировать неисправное технологическое оборудование21В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Бузовлево емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства жавелион 0015 промаркировать с указанием предельного срока годности22В филиале МБОУ СОШ села Лопатина в селе Бузовлево ведомость контроля за рационом питания вести по установленной форме осуществлять подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания в среднем за неделю 10дней