Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 г Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» задачами настоящей проверки являются контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищевую продукцию использующуюся в питании соль Илецкую йодированную пищевую отсутствуют товаросопроводительная документация товарная накладная сведения об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами декларация соответствия питьевой режим в школе не организован умывальные перед обеденным залом не обеспечены горячей водой через смесители в холодильнике для хранения суточных проб на момент проверки отсутствует термометр для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции Результаты контроля температурного режима в холодильниках три холодильника заносятся в журнал который ведется не по установленной форме

Нарушенный правовой акт:

• п 864 п 22 Санитарноэпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32п 265 п 263 п 266 Санитарных правил СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 г 28
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания осуществлять при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются Питьевой режим организовать посредством стационарных питьевых фонтанчиков и или выдачи детям воды расфасованной в емкости бутилированной промышленного производства в том числе через установки с дозированным розливом воды или организовать посредством выдачи кипяченой питьевой воды Вода расфасованная в емкости и поставляемая в хозяйствующие субъекты должна иметь документы об оценке подтверждения соответствияПри использовании установок с дозированным розливом питьевой воды расфасованной в емкости проводится замена емкости по мере необходимости но не реже чем это предусмотрено сроком годности воды установленным производителем При использовании бутилированной воды хозяйствующий субъект должен быть обеспечена запасом чистой посуды стеклянной фаянсовой либо одноразовой а также контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения Умывальные раковины перед обеденным залом обеспечить холодной и горячей водой через смесители Холодильное оборудование должно обеспечивать условия для раздельного хранения пищевого продовольственного пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции Для контроля соблюдения температурного режима хранения пищевой продукции необходимо использовать термометр расположенный встроенный внутри холодильного оборудования Результаты контроля должны ежедневно заноситься в журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 2 нормам СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г N 32