Причина проверки:

с целью контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 г Пр1665 в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»задачами настоящей проверки являются контроль соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и технических регламентов при осуществлении обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образованияПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

контроля соблюдения законодательства Российской Федерации на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 г Пр1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• «12» февраля 2021г в 12 час 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Сердюк Ольги Михайловны по адресу Пензенская обл Никольский район г Никольск ул Садовая 21 пищеблок муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы 4 гНикольска ИП Сердюк Ольга Михайловна допустила нарушения законодательства РФ в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именно столовые приборы ложки влажные на них имеются капли воды в конце рабочего дня не проводиться дезинфекция посуды и столовых приборов не обеспечено покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород выполнено из пластика производственный стол для приготовления салатов не цельнометаллический стол покрыт пластиком разделочный инвентарь для сырой продукции мясо рыба обрабатывается не в мясорыбном цехе посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали

Нарушенный правовой акт:

• статьи 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п310 32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 г 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить просушку столовых приборовложек п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 2 В конце рабочего дня проводить дезинфекцию посуды и столовых приборов п310 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения3Обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи4 Посуду для приготовления блюд использовать из нержавеющей стали п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи5 Приготовление салатов осуществлять на цельнометаллическом производственном столе имеется покрытие стола пластиком п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи6 Разделочный инвентарь для сырой продукции мясо рыба обрабатывать в мясорыбном цехе п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения