Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований № 8 от 27 июня 2022г. При осуществлении планового выборочного контроля в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора): 004, проведенного в отношении МУНИЦИПАЛЬНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «КОМБИНАТ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ» Г. ЗАРЕЧНЫЙ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ (МП «КШП»)., в соответствии с Решением о проведении выборочного контроля Врио руководителя Межрегионального управления № 59 ФМБА России В.И. Брянцева от «07» июня 2022г. № 17, учетный номер выездной проверки 58220041000000992457, с «14» июня 2022г. по «27» июня 2022г. установлено, что действия (бездействие) МП "КШП", Пензенская область, г. Заречный, ул. Зелёная, д. 6. ИНН 5838000791, ОГРН 1025801498326. выразившиеся в том, что 1. Согласно экспертного заключения № 256 по результатам исследований (испытаний), измерений от 21.06.2022г., к протоколу испытаний № 4492 от 21.06.2022г., по результатам проведённых испытаний установлено, что образец пищевого продукта - котлета рыбная из пикши, изготовленный МП "КШП" 16.06.2022г. на пищеблоке МДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 10» по адресу: Пензенская обл., г. Заречный, ул. Светлая, д. 5 и отобранный 16.06.2022г. (протокол отбора проб (образцов) № 17/7 от 16.06.2022г.), по микробиологическим показателям не соответствует требованиям таблицы 2 Приложения 1 к ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», в образце обнаружены БГКП (колиформы), что является нарушением п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. При организации питания детей МДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 10», МДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 13» не выполняются нормы питания по молоку, молочной и кисломолочной продукции: - для детей от 1 до 3 лет при норме 292,5 гр. дети получают 280,3 гр.; - для детей от 3 до 7 лет при норме 337,5 гр. дети получают 284,42 гр., что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. Не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, что является нарушением п.2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 4. Для приготовления блюд на пищеблоках детских оздоровительных лагерей: МБОУ «СОШ № 220», МОУ «СОШ № 221», МОУ «СОШ № 222», МБОУ «СОШ № 225», МОУ «ЛИЦЕЙ № 230» используется посуда из алюминия, что является нарушением п. 2.4.6.2. (абзац 3) СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи». приводят или могут привести к нарушению обязательных требований: - ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". п.п. 2.1., 2.3., 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». п. 2.4.6.2. (абзац 3) СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи». В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено: 1. Обеспечить соответствие изготовляемых готовых блюд, кулинарных изделий, требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. 2. Обеспечить выполнение норм питания по молоку, молочной и кисломолочной продукции при организации питания детей в детских дошкольных учреждениях. 3. Осуществлять производственный контроль, основанный на принципах ХАССП МП «КШП» 4. Для приготовления блюд на пищеблоках детских оздоровительных лагерей: МБОУ «СОШ № 220», МОУ «СОШ № 221», МОУ «СОШ № 222», МБОУ «СОШ № 225», МОУ «ЛИЦЕЙ № 230» использовать посуда из нержавеющей стали.