Предостережение:

• 1. В отношении Государственного Автономного Стационарного Учреждения Социального Обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Пензенской области «Золотаревский Дом- интернат для престарелых и инвалидов» (ГАСУСОГПВИ ПО «Золотаревский Дом- интернат для престарелых и инвалидов»), 440521, Пензенская область, Пензенский район, р.п. Золотаревка, ул. Комсомольская, д.17А, ИНН 5829010779, ОГРН 1025801014051 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении в рамках Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, реестровый номер функции: 313122070   (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)   поступили сведения о следующих действиях (бездействии):  1) в рамках осмотра территорий и помещений Государственного Автономного Стационарного Учреждения Социального Обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Пензенской области «Золотаревский Дом- интернат для престарелых и инвалидов» (ГАСУСОГПВИ ПО «Золотаревский Дом- интернат для престарелых и инвалидов») по адресу: 440521, Пензенская область, Пензенский район, р.п. Золотаревка, ул.Комсомольская, д.17А при проведении плановой выездной проверки в отношении ГАСУСОГПВИ ПО «Золотаревский Дом- интернат для престарелых и инвалидов» по адресу: 440521, Пензенская область, Пензенский район, р.п. Золотаревка, ул.Комсомольская, д.17А (Решение о проведении выездной проверки № 158 от 07.04.2026г.) установлены нарушения обязательных требований, а именно: Нарушается технология приготовления пищевой продукции (рыба минтай свежемороженая подвергается вторичной заморозке (на момент проверки в морозильном ларе находилась рыба минтай, полученная в виде пласта 18 кг (согласно накладной и маркировочным ярлыкам), а по факту хранилась расфасованной по пакетам по 3-4 кг.), что является нарушением требований п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Не проводится ежедневный осмотр работника - заведующего складом непосредственно контактирующего с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. В журнале здоровья отсутствует информация об осмотре работника заведующего складом, что является нарушением требований п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Вместе с тем рассмотрены документы, представленные ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» (вх. № 58-6574-2026 от 08.05.2026г.): экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» № 1.1048/4.1-26 от 07.05.2026г. к протоколу испытаний № 58-02/09613-26 от 06.05.2026г. Согласно экспертному заключению № 1.1048/4.1-26 от 07.05.2026г. к протоколу испытаний № 58-02/09613-26 от 06.05.2026г. Вода питьевая централизованных систем холодного водоснабжения, отобранная в процедурном кабинете Государственного Автономного Стационарного Учреждения Социального Обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Пензенской области «Золотаревский Дом - интернат для престарелых и инвалидов» по адресу: Пензенская область, Пензенский район, п. Золотаревка, ул. Комсомольская, 17а не соответствует требованиям п. 75 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», гл.III СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по показателям: мутность (по формазину), цветность, железо (общее), обобщенные колиформные бактерии. Согласно протоколу испытаний № 58-02/09613-26 от 06.05.2026г.по органолептическим показателям (цветность- 27,90±5,58 градуса при величине допустимого уровня не более 20 градусов, мутность (по формазину)- 6,91±1,38 ЕМФ при величине допустимого уровня не более 2,6 ЕМФ), по санитарно-гигиеническим показателям (железо (общее)- 0,46±0,12 мг/дм3, при величине допустимого уровня не более 0,3 мг/дм3, по бактериологическим показателям (обобщенные колиформные бактерии (11 КОЕ/100 см3, при величине допустимого уровня – отсутствие).   (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:  П.2.8, п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». Согласно п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. В соответствии с п.2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. Вода питьевая централизованных систем холодного водоснабжения, отобранная в процедурном кабинете Государственного Автономного Стационарного Учреждения Социального Обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов Пензенской области «Золотаревский Дом - интернат для престарелых и инвалидов» по адресу: Пензенская область, Пензенский район, п. Золотаревка, ул. Комсомольская, 17а не соответствует требованиям п. 75 СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», гл.III СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по показателям: мутность (по формазину), цветность, железо (общее), обобщенные Абактерии. Согласно протоколу испытаний № 58-02/09613-26 от 06.05.2026г.по органолептическим показателям (цветность- 27,90±5,58 градуса при величине допустимого уровня не более 20 градусов, мутность (по формазину)- 6,91±1,38 ЕМФ при величине допустимого уровня не более 2,6 ЕМФ), по санитарно-гигиеническим показателям (железо (общее)- 0,46±0,12 мг/дм3, при величине допустимого уровня не более 0,3 мг/дм3, по бактериологическим показателям (обобщенные колиформные бактерии (11 КОЕ/100 см3, при величине допустимого уровня – отсутствие). Согласно п.2.3 СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях, должна соответствовать гигиеническим нормативам (далее-СП2.1.3678-20).   (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: ГАСУСОГПВИ ПО «Золотаревский Дом- интернат для престарелых и инвалидов») при осуществлении деятельности по уходу с обеспечением проживания по адресу: 440521, Пензенская область, Пензенский район, р.п. Золотаревка, ул.Комсомольская, д.17А обеспечить выполнение требований санитарного законодательства, а именно: 1. Изготовление продукции производить в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом в соответствии с требованиями п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 с момента получения предостережения и постоянно при осуществлении деятельности. 2. Проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра заносить в гигиенический журнал в соответствии с требованиями п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, с момента получения предостережения и постоянно при осуществлении деятельности. 3. Провести мероприятия с целью приведения качества питьевой воды по показателям: мутность (по формазину), цветность, железо (общее), обобщенные колиформные бактерии в соответствии с требованиями главы III СаНПиН 1.2.3685-21 (таблица 3.1, 3.5, 3.13), п.2.3 СП 2.1.3678-20.   (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48, п. 49 Положения о Федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. № 1100.   (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 *. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу .... * Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.