Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 10» июня 2026 г. № 520-ПР 1) В отношении государственного бюджетного учреждения здравоохранения «Мокшанская районная больница» (сокращенное наименование на русском языке – ГБУЗ «Мокшанская РБ»), ИНН 5823004088, ОГРН 1025800896538 от 31.07.2002 г.; адрес организации: 442370, Пензенская область, р-н Мокшанский, р.п. Мокшан, ул. Поцелуева, зд. 18.   2. При осуществлении 004 - Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора)   поступили сведения о следующих действиях (бездействии):     В Управление Роспотребнадзора по Пензенской области  (далее – Управление) 08.06.2026г. за №58-20-4.2/01-1196-2026 от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» в соответствии с поручением Управления № 623/2.1-П от 28.05.2026г. поступила информация о результатах проведения осмотров пищеблоков лечебных организаций, расположенных на территории Пензенской области с приложением информации о выявленных нарушениях в разрезе лечебных организаций, в том числе в ГБУЗ «Мокшанская районная больница, в связи с принятием решения Министерством здравоохранения Пензенской области о проведении совместно с Управлением и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» внеплановых выездных проверок по вопросам мониторинга качества питания в медицинских учреждениях Пензенской области, а также в целях осуществления контроля за соблюдением санитарно-гигиенических требований и норм при организации процесса приготовления лечебного питания во исполнение поручения председателя Совета Федерации Федерального собрания Российской Федерации Матвиенко В.И. Согласно поступившей информации 05.06.2026г. с 08-30 до 10-20 в ходе осмотра помещений пищеблока ГБУЗ «Мокшанская РБ» выявлены следующие нарушения требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): 1.     В складском помещении подвального этажа пищеблока, предназначенного для хранения овощей, имеются повреждения поверхностей стен, потолка, пола (отслоение побелки, наличие следов чёрной плесени, неустойчивое деревянное напольное покрытие); в складском помещении для хранения пищевых продуктов нарушена целостность напольного покрытия и стен, что не обеспечивает надлежащее проведение обработки моющими и дезинфицирующими средствами и является нарушением требований п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 2.     Складское помещение подвального этажа не оборудовано системой вентиляции для обеспечения соблюдения надлежащих условий хранения, в том числе влажности воздуха, что является нарушением требований п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 3.     Складское помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха (п. 3.13 главы III СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 4.     В овощном цехе пищеблока отсутствуют подтоварники/ поддоны, поэтому кастрюля с подготовленными овощами стоит на полу, что является нарушением требований пунктов 2.7, 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 5.     Для доставки готовой пищевой продукции в буфетные отделения медицинской организации используются эмалированные ведра с крышками и кастрюли на которых имеются дефекты и механические повреждения, отсутствуют термосы или плотно закрывающаяся посуда, что является нарушением требований п. 7.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6.     Разделочные доски изготовлены из фанеры и имеют дефекты, посуда для приготовления готовых блюд изготовлена из алюминия, эмалированные ковши которые используются для раздачи готовых пищевых продуктов имеют механические повреждения (п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).   3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) Нарушение требований пункта 1 статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999г.  № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями) по организации питания населения:   Пункт 1. При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. (в ред. Федерального закона от 19.07.2011 N 248-ФЗ). 2) Нарушение требований пунктов 2.9, 2.15, 2.16, 3.13, 7.1.9 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно:   Пункт 2.9. Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса, его части или технологической операции (технологическое оборудование), холодильным, моечным оборудованием, инвентарем, посудой (одноразового использования, при необходимости), тарой, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.    Пункт 2.15. Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Допускается использование автономных систем и оборудования для обеспечения горячего водоснабжения и теплоснабжения.   Пункт 2.16. Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.   Пункт 3.13. Складские помещения для хранения продукции должны быть оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами.   Пункт 7.1.9. Для перевозки готовой пищевой продукции в буфетные отделения медицинской организации должны использоваться термосы или плотно закрывающаяся посуда.   4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:     Устранить нарушения санитарно-эпидемиологических требований пункта 1 статьи 17 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и по организации питания населения и пунктов 2.9, 2.15, 2.16, 3.13, 7.1.9 санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: 1.     Провести косметический ремонт в складском помещении подвального этажа пищеблока, предназначенного для хранения овощей с устранением повреждений поверхностей стен, потолка, пола (отслоений побелки, удаление следов чёрной плесени, неустойчивого деревянного напольного покрытия);   2.     Оборудовать складское помещение подвального этажа пищеблока системой вентиляции для обеспечения соблюдения надлежащих условий хранения, в том числе влажности воздуха; 3.     Оборудовать складское помещение пищеблока для хранения овощей прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха; 4.     В овощном цехе пищеблока установить подтоварники/ поддоны для хранения овощей; 5.      Приобрести и использовать для доставки готовой пищевой продукции в буфетные отделения медицинской организации термосы или плотно закрывающуюся посуду; 6.      Оснастить пищеблок и буфетные отделений ГБУЗ «Мокшанская РБ» для приготовления пищи инвентарем, посудой для приготовления готовых блюд, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия  хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции.  5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном пунктами 48, 49 Положения о Федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре) - 004, утвержденным постановлением Правительства РФ от 30.06.2021г. № 1100 (с изменениями и дополнениями)   6 *. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу ...._____________ (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)    Начальник территориального отдела Управления  Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека  по Пензенской области в Нижнеломовском, Наровчатском, Спасском, Вадинском, Мокшанском, Земетчинском районах Петров Валерий Юрьевич   Косолапов Геннадий Владимирович - заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Пензенской области в Нижнеломовском, Наровчатском, Спасском, Вадинском, Мокшанском, Земетчинском районах, 89603224505.   * Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.