Предостережение:

• в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Пензенской области о проведении внеплановых совместных проверок с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в части соблюдения санитарно-гигиенических требований и норм при организации процесса приготовления лечебного питания в государственных бюджетных учреждениях здравоохранения Пензенской области проведена проверка ГБУЗ «Нижнеломовская ЦРБ» и ее филиалов , расположенных по адресам: Пензенская область, г. Нижний Ломов, ул. Сергеева, д.89, Пензенская область, г. Спасск, ул. Коммунальная, 39, Пензенская область, с. Наровчат, ул. К-Маркса, 31 и выявлены следующие нарушения: ГБУЗ Нижнеломовская ЦРБ         Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих производить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами и не иметь повреждений, однако бытовое помещение ( гардероб) стены и потолок имеют дефекты и покрыты грибком и плесенью , что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»        Подвальное помещение для хранения овощей нуждается в проведении ремонта стен, потолка, полов. Все овощи хранятся в сетках, мешках; лари, стеллажи не оборудованы. Овощехранилище требует ремонта, имеются дефекты стен, потолка и пола п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» .          Приточно-вытяжной общеобменной вентиляции на пищеблоке нет. Вытяжной зонт, оборудованный в варочном цехе, не обеспечивает воздушно-теплового баланса помещений, вследствие чего стеновые панели имеют дефекты от теплового воздействии , а на потолке следы копоти. Персонал вынужден работать с открытыми окнами. Нарушение п. 2.13 СанПин 2.3/2.4.3590-20.          На пищеблоке имеются следы присутствия тараканов и мышей, однако договор на проведение соответствующих работ со слов руководства имеется, на рушение п. 4.4 СанПин 2.3/2.4.3590-20.         Необходимая документация ведется не в полном объеме  (бракеражный журнал готовой продукции, журнал на гнойничковые заболевания и др.). бракеражные журналы скоропортящейся продукции и температурного режима холодильного оборудования не ведутся , что является нарушением п. 3.8, 2.22 СанПин 2.3/2.4.3590-20.         В рационе питания полностью отсутствуют соки и фрукты, а так же недостаточно потребляется творога (85% от нормы) и овощей (95% от нормы)., нарушение п. 7.1.2 СанПин 2.3/2.4.3590-20        В качестве переноса пищевой продукции в буфетные отделения используются ведра не плотно закрывающие, что является нарушением п. 7.1.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20 Спасская участковая больница         Пищеблок для больных расположен на первом этаже основного корпуса, имеет два входа и включает следующий набор помещений: складское помещение, овощной цех, мясо – рыбный цех, горячий цех, моечная кухонной посуды, помещение раздачи пищи, административное, бытовое помещения, гардероб. Все перечисленные помещения требуют ремонта. Имеется отдельно стоящее овощехранилище, требующее косметического ремонта, что является нарушением п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» .        В мясо-рыбном цехе полы покрашены, краска отслоилась, окно не обделано что не позволяет в полной мере проводить ежедневную уборку моющими и дезинфицирующими средствами, нарушение п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а так же отсутствует подводка воды к моечным, п. 2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.       В качестве переноса пищевой продукции в буфетные отделения используются ведра не плотно закрывающие, что является нарушением п. 7.1.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20   Наровчатская участковая больница        На пищеблоке требуется капитальный ремонт, так как за период таяния снега, а так же дождей имеются следы протечки во всех цехах пищеблока (стены, потолок имеют следы плесени, а так же отслоение краски) п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в следствии чего, отсутствует освещение.      Так же над плитой отсутствует система локальная вытяжная система, в следствии чего, параметры температуры превышают нормативов, п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20        В качестве переноса пищевой продукции в буфетные отделения используются ведра не плотно закрывающие, что является нарушением п. 7.1.9 СанПин 2.3/2.4.3590-20