Предостережение:

• поступили сведения о следующих действиях (бездействии): информация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» о результатах проведения осмотров пищеблоков лечебных организаций, расположенных на территории Пензенской области (вх. №58-8229-2026 от 08.06.2026), письмо Министерства здравоохранения Пензенской области от 28.05.2026г исх. № 15/3585. Согласно поступивших сведений установлено, что на пищеблоке ГБУЗ «Шемышейская участковая больница» в горячем цехе имеются нарушения целостности покрытия стен и потолка (отслоение краски), в мясорыбном цехе имеются дефекты плиточного покрытия пола, что не обеспечивает надлежащее проведение обработки моющими и дезинфицирующими средствами; отдельно стоящее складские помещение для овощей не оборудованы системой вентиляции для обеспечения соблюдения надлежащих условий хранения (в т.ч. влажности воздуха); хранение уборочного инвентаря для основных и вспомогательных помещений пищеблока - швабры и ведра, тряпки осуществляется в шкафу в овощном цехе; в моечном помещении для кухонной посуды используются ванны со множественными повреждениями покрытия; в моечном помещении для кухонной посуды над моечными ваннами, являющееся источниками выделения влаги, отсутствует локальная вытяжная система; в овощном и мясорыбном цехе отсутствует горячее водоснабжение; для доставки готовой пищевой продукции в буфетные отделения медицинской организации используются ведра, отсутствуют термосы или плотно закрывающаяся посуда; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведутся не в полном объеме - не указан час фактического поступления и час реализации продукции, отсутствуют сведения о поставщике; не осуществляется входной лабораторный контроль за поступающими пищевыми продуктами (мясная, молочная продукция), в рамках производственного контроля за обеспечением безопасности продукции.