Пензенская обл, р-н Никольский, г Никольск, ул Заводская, 2
🔎 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
15.06.2026
🎯
Основание проведения
-
🔔
Предостережение
Выписка о проведении мероприятия
информация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» о результатах проведения осмотров пищеблоков лечебных организаций, расположенных на территории Пензенской области (вх. № 58-8229-2026 от 08.06.2026г.; исх. № 58-20-4.2/01-1196-2026 от 08.06.2026), в соответствии с поручением Управл... Еще...информация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» о результатах проведения осмотров пищеблоков лечебных организаций, расположенных на территории Пензенской области (вх. № 58-8229-2026 от 08.06.2026г.; исх. № 58-20-4.2/01-1196-2026 от 08.06.2026), в соответствии с поручением Управления Роспотребнадзора по Пензенской области № 623/2.1-П от 28.05.2026г., на основании письма Министерства здравоохранения Пензенской области от 28.05.2026г исх. № 15/3585.
Согласно поступившим сведениям установлено, что организация питания пациентов ГБУЗ «Никольская районная больница» индивидуальным предпринимателем осуществляется с нарушениями обязательных требований, а именно: в кладовой покрытие стен - бумажные обои, во всех помещениях пищеблока - отслоение краски на окнах, в варочном цехе - потолок «Армстронг», что не обеспечивает качественное проведение обработки моющими и дезинфицирующими средствами; на момент проведения осмотра в моечном помещении пищеблока осуществляется мытье кухонной посуды и инвентаря в трехсекционной мойке, так же в моечном отделении установлена ванна для мытья рыбы и мяса, стеллаж для хранения кухонной посуды установлен в овощном цехе, в связи с чем отсутствует надлежащая организация последовательности и поточности технологического процесса, не исключается перекрест сырой и готовой продукции, грязного и чистого инвентаря; в варочном цехе отсутствуют москитные сетки; в кладовой в холодильнике для хранения молочной продукции - масло сливочное (развесное) без маркировки с информацией о дате изготовления, дате вскрытия упаковки, срока годности, на складе для хранения сыпучих продуктов частично отсутствуют ярлыки на мешках; отсутствует бактерицидное оборудование в помещении для приготовления холодных блюд; не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, проведение производственного контроля осуществляется без учета принципов ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием согласно программы производственного контроля, не осуществляется входной контроль за поступающими пищевыми продуктами (мясная, молочная продукция), в рамках производственного контроля за обеспечением безопасности продукции.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ГАМЕРШМИДТ АНДРЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ (ИНН: 583516580281) , адрес: Пензенская обл, р-н Никольский, г Никольск, ул Заводская, 2
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
информация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» о результатах проведения осмотров пищеблоков лечебных организаций, расположенных на территории Пензенской области (вх. № 58-8229-2026 от 08.06.2026г.; исх. № 58-20-4.2/01-1196-2026 от 08.06.2026), в соответствии с поручением Управления Роспотребнадзора по Пензенской области № 623/2.1-П от 28.05.2026г., на основании письма Министерства здравоохранения Пензенской области от 28.05.2026г исх. № 15/3585.
Согласно поступившим сведениям установлено, что организация питания пациентов ГБУЗ «Никольская районная больница» индивидуальным предпринимателем осуществляется с нарушениями обязательных требований, а именно: в кладовой покрытие стен - бумажные обои, во всех помещениях пищеблока - отслоение краски на окнах, в варочном цехе - потолок «Армстронг», что не обеспечивает качественное проведение обработки моющими и дезинфицирующими средствами; на момент проведения осмотра в моечном помещении пищеблока осуществляется мытье кухонной посуды и инвентаря в трехсекционной мойке, так же в моечном отделении установлена ванна для мытья рыбы и мяса, стеллаж для хранения кухонной посуды установлен в овощном цехе, в связи с чем отсутствует надлежащая организация последовательности и поточности технологического процесса, не исключается перекрест сырой и готовой продукции, грязного и чистого инвентаря; в варочном цехе отсутствуют москитные сетки; в кладовой в холодильнике для хранения молочной продукции - масло сливочное (развесное) без маркировки с информацией о дате изготовления, дате вскрытия упаковки, срока годности, на складе для хранения сыпучих продуктов частично отсутствуют ярлыки на мешках; отсутствует бактерицидное оборудование в помещении для приготовления холодных блюд; не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, проведение производственного контроля осуществляется без учета принципов ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью, установленными предприятием согласно программы производственного контроля, не осуществляется входной контроль за поступающими пищевыми продуктами (мясная, молочная продукция), в рамках производственного контроля за обеспечением безопасности продукции.