(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации
(в родительном падеже),их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении в рамках Федерального... Еще...1. Обществу с ограниченной ответственностью «ПЧ КОЛЛАЖ» ИНН: 5800007357 ОГРН: 1245800005593
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации
(в родительном падеже),их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении в рамках Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, реестровый номер функции: 313122070
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля
в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
Обращения (№2232/ж-2026 от 21.05.2026г., №2494/ж-2026 от 04.06.2026г., №2685/ж-2026 от 16.06.2026г.) содержащие сведения, что «…16.05.2026г. после употребления блюда из устриц, мидий в заведении «Мидийное место», расположенного по адресу г. Пенза ул. Московская 60А, возникли признаки (симптомы) пищевого отравления:
-сильная тошнота;
-многократная рвота;
-резкие боли в желудке и ЖКТ;
-температура до 38,5;
-выраженная слабость вплоть до предобморочного состояния…».
Информация в обращении, может свидетельствовать о недостаточности производственного контроля за сырьем и готовых блюд из устриц и (или) нарушения технологии приготовления указанного блюда, либо использование некачественного сырья.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации,
ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые
могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований осуществления деятельности ООО «ПЧ КОЛЛАЖ»:
-п.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52- ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», согласно обязательного требования которого «При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования».
-п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в соответствии с обязательным требованием которого «Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль,основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - HazardAnalysisandCriticalControlPoints), в соответствии с порядком и периодичностью (включаяорганизационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленнымипредприятием общественного питания».
-ч.1, ч.2, пункты 1,2,3,4,5,7 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасностипищевой продукции", принятого решением Комиссии Таможенного союзаот 09.12.2011 N 880
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
ООО «ПЧ КОЛЛАЖ» ИНН: 5800007357 ОГРН: 1245800005593 обеспечить процессы хранения продовольственного сырья, изготовления готовых блюд таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом, при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления усилить производственный контроль за следующими процедурами:
- выбором необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
- выбором последовательности и поточности технологических операций изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
-определением контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля;
-проведением контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, в том числе лабораторные исследования и испытания за качеством и безопасностью закупаемого сырья (устрицы, мидии) и готовыми блюдами из устриц и мидий;
- проведение контроляза функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента;
-соблюдением условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требованиео предоставлении контролируемым лицом
сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.17 Постановления Правительства РФ от 25.06.2021 № 1005 "Об утверждении Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области защиты прав потребителей"
(указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения)
6 *. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://www.rospotrebnadzor.ru/region/samoobsledovanie.php
(указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)
Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
М.В. Баев
(должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностноголица, принявшего решение обобъявлении предостережения)
(подпись)
Демидова И.С.- ведущий специалист - эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области, тел. 8-8412-55-25-98, е - mail: sanepid@sura.ru
(фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего
проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии)
* Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПЧ КОЛЛАЖ" (ИНН: 5800007357) , адрес: Пензенская обл, г.о. город Пенза, г Пенза, ул Московская, стр.60А
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
1. Обществу с ограниченной ответственностью «ПЧ КОЛЛАЖ» ИНН: 5800007357 ОГРН: 1245800005593
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации
(в родительном падеже),их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении в рамках Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, реестровый номер функции: 313122070
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля
в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
Обращения (№2232/ж-2026 от 21.05.2026г., №2494/ж-2026 от 04.06.2026г., №2685/ж-2026 от 16.06.2026г.) содержащие сведения, что «…16.05.2026г. после употребления блюда из устриц, мидий в заведении «Мидийное место», расположенного по адресу г. Пенза ул. Московская 60А, возникли признаки (симптомы) пищевого отравления:
-сильная тошнота;
-многократная рвота;
-резкие боли в желудке и ЖКТ;
-температура до 38,5;
-выраженная слабость вплоть до предобморочного состояния…».
Информация в обращении, может свидетельствовать о недостаточности производственного контроля за сырьем и готовых блюд из устриц и (или) нарушения технологии приготовления указанного блюда, либо использование некачественного сырья.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации,
ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые
могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований осуществления деятельности ООО «ПЧ КОЛЛАЖ»:
-п.1 ст.17 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52- ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», согласно обязательного требования которого «При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования».
-п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", в соответствии с обязательным требованием которого «Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль,основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - HazardAnalysisandCriticalControlPoints), в соответствии с порядком и периодичностью (включаяорганизационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленнымипредприятием общественного питания».
-ч.1, ч.2, пункты 1,2,3,4,5,7 части 3 статьи 10 технического регламента Таможенного союза "О безопасностипищевой продукции", принятого решением Комиссии Таможенного союзаот 09.12.2011 N 880
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
ООО «ПЧ КОЛЛАЖ» ИНН: 5800007357 ОГРН: 1245800005593 обеспечить процессы хранения продовольственного сырья, изготовления готовых блюд таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом, при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. В целях обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления усилить производственный контроль за следующими процедурами:
- выбором необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;
- выбором последовательности и поточности технологических операций изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;
-определением контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программе производственного контроля;
-проведением контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, в том числе лабораторные исследования и испытания за качеством и безопасностью закупаемого сырья (устрицы, мидии) и готовыми блюдами из устриц и мидий;
- проведение контроляза функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента;
-соблюдением условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции.
(указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требованиео предоставлении контролируемым лицом
сведений и документов)
5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.17 Постановления Правительства РФ от 25.06.2021 № 1005 "Об утверждении Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области защиты прав потребителей"
(указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения)
6 *. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу https://www.rospotrebnadzor.ru/region/samoobsledovanie.php
(указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований)
Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора по Пензенской области
М.В. Баев
(должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностноголица, принявшего решение обобъявлении предостережения)
(подпись)
Демидова И.С.- ведущий специалист - эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пензенской области, тел. 8-8412-55-25-98, е - mail: sanepid@sura.ru
(фамилия, имя, отчество (при наличии) и должность должностного лица, непосредственно подготовившего
проект решения, контактный телефон, электронный адрес (при наличии)
* Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.