Проверка ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ СТАЦИОНАРНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ СИСТЕМЫ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ "ПЕНЗЕНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"

№58260041000122523168

Предостережение:

• Выписка о проведении мероприятия
• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от « 31 » 07 2026 г. № 900-Пр/2.4   1. В отношении Государственного Автономного Стационарного Учреждения Социального Обслуживания системы социальной защиты населения Пензенской области «Пензенский Дом интернат для престарелых и инвалидов» (ГАУСО «Пензенский дом-интернат для престарелых и инвалидов»), ИНН 5835001275, ОГРН 1025801200787 по адресу: г. Пенза, ул. Собинова, 9______________________________ (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении в рамках Федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, реестровый номер функции: 313122070   (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)   поступили сведения о следующих действиях (бездействии):  1) при проведении плановой выездной проверки в отношении ГАУСО «Пензенский дом-интернат для престарелых и инвалидов» по адресу: г. Пенза, ул. Собинова, 9 (Решение о проведении выездной проверки № 341 от 13.07.2026г.) установлены нарушения обязательных требований, не являющимися предметом контрольно-надзорных мероприятий, но являющимися обязательными для соблюдения юридическими лицами в рамках санитарно-эпидемиологического надзора, а именно: На момент проведения проверки в помещениях склада нарушаются условия хранения пищевой продукции, а именно: мясо говядины охлажденное «Мираторг» хранится в морозильной камере при температуре -18°C (хранить согласно маркировочному ярлыку при температуре от –1,5 °C до +4 °C);  влажность в складских помещениях для хранения сыпучей продукции, бакалеи, согласно прибору и учетным записям составляет 91%, в то время, когда осуществляется хранение пищевой продукции: смесь белковая композитная сухая «Нутримикстура супер», какао порошок «Золотой ярлык» и др. согласно требованиям изготовителя, указанным на этикетке относительная влажность воздуха должна составлять не более 75%, что является нарушением требований п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции (далее - ТР ТС 021/2011). Нарушена целостность покрытия потолка, стен помещений склада, признаки поражения грибком: помещения для хранения сыпучей продукции, бакалеи; в обеденном зале нарушена целостность покрытия стены (над раздачей хлеба) и потолка (разрушены элементы «Армстронг»); в помещении хранения суточных проб отслоение штукатурки на стыке стен и потолка по периметру помещения; нарушена целостность покрытия потолка в помещении моечной столовой посуды; нарушена целостность покрытия стен в коридорах помещения, что является нарушением требований п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В горячем цехе из оборудования, которое используется для приготовления пищи с целью обеспечения лечебного питания (диета № 5, 9, 10), белкового питания, дополнительного питания отсутствует пароконвектомат, что является нарушением требований таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» (далее- СанПиН 1.2.3685-21). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:  п. 2.16, п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011, таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21. Согласно п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений. Согласно п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования). В силу пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Согласно таблице 6.18 СанПиН 1.2.3685-21 горячий цех должен быть оснащен пароконвектоматом.   (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Государственному Автономному Стационарному Учреждению Социального Обслуживания системы социальной защиты населения Пензенской области «Пензенский Дом интернат для престарелых и инвалидов» (ГАУСО «Пензенский дом-интернат для престарелых и инвалидов»), ИНН 5835001275, ОГРН 1025801200787 по адресу: г. Пенза, ул. Собинова, 9 обеспечить выполнение требований действующего законодательства, а именно п. 2.16, п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011, таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21: 1. Обеспечить целостность покрытия стен, потолка помещений пищеблока, складских помещений, в соответствии с требованиями п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2. Обеспечить хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями, заявленными изготовителями, в соответствии с требованиями п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011. 3. Для приготовления пищи с целью обеспечения лечебного питания (диета № 5, 9, 10), белкового питания, дополнительного питания использовать пароконвектомат, согласно требованиям таблицы 6.18 СанПиН 1.2.3685-21.   (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п. 48, п. 49 Положения о Федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре), утвержденном постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021г. № 1100.   (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 *. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте по адресу .... * Пункт 6 указывается при условии наличия самообследования в числе используемых профилактических мероприятий по соответствующему виду контроля.