Из обращений поступивших в Управление Роспотребнадзора по Пензенской области №3892ж и №3891ж от 27.08.26г. в ролах, купленных в «Пиццерии 58» по адресу Пензенская область, Земетчинский район, р.п. Земетчино, ул. Ленина ,138, обнаружен посторонний предмет, а также на пищеблоке находится ребёнок.
В ... Еще...Из обращений поступивших в Управление Роспотребнадзора по Пензенской области №3892ж и №3891ж от 27.08.26г. в ролах, купленных в «Пиццерии 58» по адресу Пензенская область, Земетчинский район, р.п. Земетчино, ул. Ленина ,138, обнаружен посторонний предмет, а также на пищеблоке находится ребёнок.
В соответствии с п.10 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.4282-26) при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность
. В соответствии с п.27 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 мастер-классы (обучающих мероприятий) с участием детей и взрослого населения должны проводиться при создании условий, обеспечивающих безопасность пищевой продукции, и под контролем соблюдения технологии приготовления блюд.
3. Указанные действия (бездействие) могут приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
.п.4 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) , в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.
п.10 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ВАСИН ЮРИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ (ИНН: 580602102565)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
Из обращений поступивших в Управление Роспотребнадзора по Пензенской области №3892ж и №3891ж от 27.08.26г. в ролах, купленных в «Пиццерии 58» по адресу Пензенская область, Земетчинский район, р.п. Земетчино, ул. Ленина ,138, обнаружен посторонний предмет, а также на пищеблоке находится ребёнок.
В соответствии с п.10 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.4282-26) при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность
. В соответствии с п.27 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 мастер-классы (обучающих мероприятий) с участием детей и взрослого населения должны проводиться при создании условий, обеспечивающих безопасность пищевой продукции, и под контролем соблюдения технологии приготовления блюд.
3. Указанные действия (бездействие) могут приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
.п.4 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) , в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания.
п.10 СанПиН 2.3/2.4.4282-26 при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность