РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Пищальникова Наталья Леонидовна
№591901842098

🔢 ИНН:
590582497943
🆔 ОГРН:
304590528600238
📍 Адрес:
Пермский край, г. Пермь, ул. Кировоградская, 53
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.04.2019
🎯
Основание проведения
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (8 шт.)
10.04.2019 на завтрак обучающихся 7-11 лет не включены закуски
ИП Пищальниковой Н.Л. не организован и не проводится производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования:
- для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, микробиологические исследования смывов на наличие возбуд... Еще...
Перед началом нового учебного года не проведен технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам (представлен акт технического осмотра оборудования от 24.05.2018г. ООО «ПЕРМОРГТЕХНИКА»). Косметический ремонт помещений пищеблока не проводится по мере необходимости: в горячем ц... Еще...
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не под-держивается процедура проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении блюд общественного питания, а именно на масло слад-ко-сливочное несоленое «Крестьянское», с информацией на м... Еще...
Не проводится ежедневно перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с регистрацией в «Журнале здоровья»: за 06.04.2019г., 13.04.2019г. отсутств... Еще...
16.04.2019г. с 9 часов 15 минут до 11 часов 25 минут допускается выдача готовой пищи без снятия пробы, без оценки качества блюд с регистрацией в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции», а именно: за 15.04.2019г. отсутствует запись в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» оценка са... Еще...
При изготовлении блюд, кулинарных изделий не сняла ювелирные украшения. Допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами.
Допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами. В помещении моечной столовой посуды оборудовано зеркало.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Пищальникова Наталья Леонидовна (ИНН: 590582497943) , адрес: Пермский край, г. Пермь, ул. Кировоградская, 53

Выявленные нарушения (8 шт.):
  • 10.04.2019 на завтрак обучающихся 7-11 лет не включены закуски
  • ИП Пищальниковой Н.Л. не организован и не проводится производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования: - для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, микробиологические исследования смывов на наличие возбудителей иерсиниозов; - для определения в пищевых продуктах витаминов, контроль проводимой витаминизации блюд.
  • Перед началом нового учебного года не проведен технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам (представлен акт технического осмотра оборудования от 24.05.2018г. ООО «ПЕРМОРГТЕХНИКА»). Косметический ремонт помещений пищеблока не проводится по мере необходимости: в горячем цехе на полу местами отбита плитка, в складском помещении местами дефекты линолеума, в складском помещении, коридоре, в туалете для сотрудников на стенах трещины, дефекты красочного слоя.
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не под-держивается процедура проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении блюд общественного питания, а именно на масло слад-ко-сливочное несоленое «Крестьянское», с информацией на маркировочном ярлыке: масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», ГОСТ 32261-2013 г. Юридический адрес: ООО «Ильинская творожная компания», Россия, 614000, Пермский край, г. Пермь, ул. Куйбышева, д. 50а, адрес производства ООО «Ильинская Творожная компа-ния», Россия, 617022, Пермский край, Ильинский район, с, Сретенское, ул. Промышлен-ная, д. 8/3, № партии-; масса нетто 7 кг., состав пастеризованные сливки, пищевая цен-ность 100 г. масла: жира 72,5г, углеводов -1,4г, белков-1,0. Энергетическая ценность 662 ккал; 2271,7 кДж. Годен при температуре минус (16±2) и относительной влажности воздуха от 80% до 90% - 120 суток, при минус (3±2) и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 суток на маркировочном ярлыке отсутствует информация о дате производства.
  • Не проводится ежедневно перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с регистрацией в «Журнале здоровья»: за 06.04.2019г., 13.04.2019г. отсутствуют записи в журнале об осмотре заведующей производством Анисимовой С.В. Не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала, договор не представлен. 16.04.2019г. с 9 часов 15 минут до 11 часов 25 минут, заведующая производством Анисимова С.В. при изготовлении блюд, кулинарных изделий не сняла ювелирные украшения.
  • 16.04.2019г. с 9 часов 15 минут до 11 часов 25 минут допускается выдача готовой пищи без снятия пробы, без оценки качества блюд с регистрацией в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции», а именно: за 15.04.2019г. отсутствует запись в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» оценка салата из свежих огурцов и помидоров, салата из свежей моркови, киселя, суточные пробы вышеуказанных блюд имеются.На пищеблоке не осуществляется контроль за соблюдением технологического процесса, не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд: 15.04.2019г. в меню значится шницель, суточная проба шницеля отсутствует. Для суточных проб используют стеклянные емкости с неплотно закрывающимися крышками (суточная проба компота, рыбы отвар-ной). Порционные блюда отбираются не в полном объеме: 15.04.2019г. в меню сырники творожные, выход блюда 100г, масса суточной пробы сырников творожных 30 г.
  • При изготовлении блюд, кулинарных изделий не сняла ювелирные украшения. Допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами.
  • Допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами. В помещении моечной столовой посуды оборудовано зеркало.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», пп. 1.5., 2.3., 2.4., СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
  • п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 14.7. приложение 10, п. 13.4., 14.2., 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 14.6, п. 14.11. приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • п. 13.5., п . 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
  • п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 5.10. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • Статья 9 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
  • Статья 50 Федеральный закон РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Выданные предписания:
  • В соответствии с п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08: на завтрак обучающихся 7-11лет включить закуски.
  • В соответствии с п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08, пп. 1.5., 2.3., 2.4., СП 1.1.1058-01: организовать и проводить производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования: - для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, микробиологические исследования смывов на наличие возбудителей иерсиниозов; - для определения в пищевых продуктах витаминов, контроль проводимой витаминизации блюд.
  • В соответствии с п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08: перед началом нового учебного года провести технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам. В соответствии с п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01: провести косметический ремонт помещений пищеблока.
  • В соответствии подпунктом 4 пункта 3 статьи 10 ТС 021/2011, п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления поддерживать процедуру проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении блюд общественного питания, (сохранять маркировочные ярлыки, включая дату изготовления до конца срока годности или полного использования продукта).
  • В соответствии с п. 14.7. приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08: проводить ежедневно перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с регистрацией в «Журнале здоровья». В соответствии с п. 13.4., 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08: организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала, представить договор. В соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08: при изготовлении блюд, кулинарных изделий сотрудникам пищеблока снимать ювелирные украшения.
  • В соответствии с п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08: не допускать выдачу готовой пищи без снятия пробы, без оценки качества блюд с регистрацией в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». В соответствии с п. 14.11. приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08: осуществлять контроль за соблюдением технологического процесса - отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд; для суточных проб использовать стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками; порционные блюда отбирать в полном объеме.
  • В соответствии с п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08: не допускать использование разделочных досок с трещинами. В соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08: при изготовлении блюд, кулинарных изделий сотрудникам пищеблока снимать ювелирные украшения.
  • В соответствии с п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08: не допускать использование разделочных досок с трещинами. В соответствии с п. 5.10. СП 2.3.6.1079-01: в помещении моечной столовой посуды не допускать хранение зеркала.
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Пермский край, г. Пермь, ул. Кировоградская, 53
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-05-14T17:00:00.866
Место составления акта о проведении КНМ г. Пермь, ул. Сысольская, д. 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2019-04-10T10:15:00.0
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 24
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлен 14.05.2019 г.
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Леушина Наталья Николаевна
Должность главный специалист-эксперт Западного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 10.04.2019 на завтрак обучающихся 7-11 лет не включены закуски
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Пищальниковой Н.Л. не организован и не проводится производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования: - для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, микробиологические исследования смывов на наличие возбудителей иерсиниозов; - для определения в пищевых продуктах витаминов, контроль проводимой витаминизации блюд.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Перед началом нового учебного года не проведен технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам (представлен акт технического осмотра оборудования от 24.05.2018г. ООО «ПЕРМОРГТЕХНИКА»). Косметический ремонт помещений пищеблока не проводится по мере необходимости: в горячем цехе на полу местами отбита плитка, в складском помещении местами дефекты линолеума, в складском помещении, коридоре, в туалете для сотрудников на стенах трещины, дефекты красочного слоя.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления не под-держивается процедура проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении блюд общественного питания, а именно на масло слад-ко-сливочное несоленое «Крестьянское», с информацией на маркировочном ярлыке: масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», ГОСТ 32261-2013 г. Юридический адрес: ООО «Ильинская творожная компания», Россия, 614000, Пермский край, г. Пермь, ул. Куйбышева, д. 50а, адрес производства ООО «Ильинская Творожная компа-ния», Россия, 617022, Пермский край, Ильинский район, с, Сретенское, ул. Промышлен-ная, д. 8/3, № партии-; масса нетто 7 кг., состав пастеризованные сливки, пищевая цен-ность 100 г. масла: жира 72,5г, углеводов -1,4г, белков-1,0. Энергетическая ценность 662 ккал; 2271,7 кДж. Годен при температуре минус (16±2) и относительной влажности воздуха от 80% до 90% - 120 суток, при минус (3±2) и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 суток на маркировочном ярлыке отсутствует информация о дате производства.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не проводится ежедневно перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с регистрацией в «Журнале здоровья»: за 06.04.2019г., 13.04.2019г. отсутствуют записи в журнале об осмотре заведующей производством Анисимовой С.В. Не организована централизованная стирка специальной санитарной одежды для персонала, договор не представлен. 16.04.2019г. с 9 часов 15 минут до 11 часов 25 минут, заведующая производством Анисимова С.В. при изготовлении блюд, кулинарных изделий не сняла ювелирные украшения.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 16.04.2019г. с 9 часов 15 минут до 11 часов 25 минут допускается выдача готовой пищи без снятия пробы, без оценки качества блюд с регистрацией в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции», а именно: за 15.04.2019г. отсутствует запись в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» оценка салата из свежих огурцов и помидоров, салата из свежей моркови, киселя, суточные пробы вышеуказанных блюд имеются.На пищеблоке не осуществляется контроль за соблюдением технологического процесса, не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд: 15.04.2019г. в меню значится шницель, суточная проба шницеля отсутствует. Для суточных проб используют стеклянные емкости с неплотно закрывающимися крышками (суточная проба компота, рыбы отвар-ной). Порционные блюда отбираются не в полном объеме: 15.04.2019г. в меню сырники творожные, выход блюда 100г, масса суточной пробы сырников творожных 30 г.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При изготовлении блюд, кулинарных изделий не сняла ювелирные украшения. Допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допускается использование разделочной доски с маркировкой «ОС» с трещинами. В помещении моечной столовой посуды оборудовано зеркало.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3036 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 696
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08: на завтрак обучающихся 7-11лет включить закуски.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.18. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3040 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 696
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08, пп. 1.5., 2.3., 2.4., СП 1.1.1058-01: организовать и проводить производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования: - для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения, микробиологические исследования смывов на наличие возбудителей иерсиниозов; - для определения в пищевых продуктах витаминов, контроль проводимой витаминизации блюд.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», пп. 1.5., 2.3., 2.4., СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3035 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 696
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-20
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08: перед началом нового учебного года провести технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам. В соответствии с п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01: провести косметический ремонт помещений пищеблока.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 5.16. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3041 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 696
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии подпунктом 4 пункта 3 статьи 10 ТС 021/2011, п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления поддерживать процедуру проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при изготовлении блюд общественного питания, (сохранять маркировочные ярлыки, включая дату изготовления до конца срока годности или полного использования продукта).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3038 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 696
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 14.7. приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08: проводить ежедневно перед началом смены осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных явлений верхних дыхательных путей с регистрацией в «Журнале здоровья». В соответствии с п. 13.4., 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08: организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала, представить договор. В соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08: при изготовлении блюд, кулинарных изделий сотрудникам пищеблока снимать ювелирные украшения.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.7. приложение 10, п. 13.4., 14.2., 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3039 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 694
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08: не допускать выдачу готовой пищи без снятия пробы, без оценки качества блюд с регистрацией в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции». В соответствии с п. 14.11. приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08: осуществлять контроль за соблюдением технологического процесса - отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд; для суточных проб использовать стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками; порционные блюда отбирать в полном объеме.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.6, п. 14.11. приложения 11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении заведующей производством Анисимовой С.В. № 3042 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 694
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-31
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08: не допускать использование разделочных досок с трещинами. В соответствии с п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08: при изготовлении блюд, кулинарных изделий сотрудникам пищеблока снимать ювелирные украшения.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.5., п . 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст Протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Пищальниковой Н.Л. № 3037 от 29.05.2019 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код № 696
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-05-14
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08: не допускать использование разделочных досок с трещинами. В соответствии с п. 5.10. СП 2.3.6.1079-01: в помещении моечной столовой посуды не допускать хранение зеркала.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 5.10. СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Субботина Юлия Николаевна
Должность помощник руководителя
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО Анисимова Светлана Владимировна
Должность заведующий производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен 14.05.2019 г.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Пищальникова Наталья Леонидовна
ИНН 590582497943
ОГРН 304590528600238
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2004-10-12

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-04-04

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019671
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055901619168
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Замахаева Светлана Антоновна
Должность - врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Садилова Галина Владимировна.
Должность - помощник врача по гигиене труда
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Овечкина Маргарита Алексеевна;
Должность - помощник врача по коммунальной гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Толстикова Светлана Николаевна, Васина Надежда Ивановна, Владыкина Фаина Михайловна; Елышева Татьяна Владимировна;
Должность помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Магасумова Елена Ивановна; Попова Ирина Борисовна; Леушина Наталья Николаевна
Должность главный специалист-эксперт Западного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Усейнова Анастасия Юрьевна, Соммер Татьяна Сергеевна, Мороз Елена Ювинальевна, Менькина Людмила Ивановна, Кобяков Денис Сергеевич, Попов Александр Анатольевич;
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Толстая Ольга Витальевна
Должность специалист-эксперт Западного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-04-10
Дата окончания проведения мероприятия 2019-05-14
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Рассмотрение документов, имеющих отношение к предмету проверки. 2. Обследование используемых ИП Пищальниковой Н.Л. при осуществлении деятельности территории, здания, строений, сооружений, помещений, оборудования, по месту фактического осуществления деятельности 3. Проведение отбора проб (образцов), смывов с объектов внешней среды: проб воды питьевой для исследования по микробиологическим показателям; проб пищевых продуктов и готовых блюд на соответствие физико-химическим, микробиологическим, паразитологическим, санитарно-химическим показателям, на наличие антибиотиков; смывов на микробиологические, паразитологические исследования 4. Проведение исследований, испытаний отобранных проб (образцов) продукции, смывов с объектов внешней среды 5. Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2004-10-12
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 673
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-04-04

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Статья 9 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Статья 50 Федеральный закон РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки