Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
• нарушение требований технических регламентов

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, 32 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.3, 1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01. ст.15 Федеральный Закон РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.7.4 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
• п. 4.1, ст.4 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки»
• п. 67 раздела 8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 13 пункта 2, подпункта 8 п. 3 статьи 10; подпункт 1, 2 п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021 /2011.
• статья 50 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• .Устранить нарушение подпункта 8 п. 3 статьи 10; подпункт 1, 2 п. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» обеспечить проведение своевременно текущего ремонта в производственных помещениях предприятия, для проведения качественной санитарной обработки стен, окон и полов с применением моющих и дезинфицирующих средств (в месте расположения печей пол местами разрушен, что не позволяет качественно проводить уборку и дезинфекцию помещений; в производственном цехе обвалки местами на стенах из метало профиля имеются отверстия; в овощном цехе на остекленной поверхности имеются трещины) . Срок исполнения до 01.03.2020г. 2. Устранить нарушение технологической инструкции по упаковыванию колбасных изделий из мяса под вакуумом в полимерные пленочные материалы от 12 января 2015 года, ст. 1, п.1 ст.17 Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», обеспечить в помещении, где производится упаковка, создание всех необходимых условий для соблюдения технологического процесса: температура в упаковочном отделении должна быть не выше 8 градусов С. Срок исполнения до 01.03.2020г.
• 1.Устранить нарушение п. 67 раздела 8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», обеспечить измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) при температуре воздуха не выше плюс 12 C. Срок исполнения до 01.07.2019г. 2.Устранить нарушение ст. 13 пункта 2 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021 /2011, обеспечить использование продовольственного (пищевого) сырья растительного происхождения для производства (изготовления) пищевой продукции при наличии информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений. Срок исполнения до 01.07.2019г. 3.Устранить нарушение ст. 11, 32 ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 1.3, 1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01, обеспечить лабораторный производственный контроль в соответствии с осуществляемой ими основной деятельностью по контролю за условиями труда персонала замеры показателей микроклимата, освещенности проводить не реже одного раза в год. Срок исполнения до 01.07.2019г.