Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям
• нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан

Нарушенный правовой акт:

• п.8 ч.3 ст.10, п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011.
• ст. 4 ч. 4.1 п. 1 п.п. 9, ч. 4.9 п. 3, п. 4, ст. 4 ч. 4.1 п. 1 п.п. 9, ч. 4.9 п. 3, п. 4; ст.4 ч.4.1 п.1 п.п.6 ТР ТС 022/2011
• п.2 ч.3 ст.10, п.1 ч.1 ст. 14 , п.10 ч.3 ст.10, п.8 ч.3 ст.11, п.3 ч.1 ст.14, ч.6 ст.11 ТР ТС 021/2011, п. 3.5. , п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14, п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17, Приказ МЗ и СР РФ. № 302н от 12.04.2011 г
• п.12 ч.3 ст.10, п.9 ст.17 , ч.7 ст.17 ТР ТС 021/2011
• п.8 ч.3 ст.10, п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011
• статья 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
• статья 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Обеспечить поточность технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции в соответствии с требованиями п.2 ч.3 ст.10, п.1 ч.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 2. Поверхности полов, стен выполнить из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступных для мытья и дезинфекции, тем самым обеспечить содержание производственных помещений в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции в соответствии с требованиями п.8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 3. Принять меры по предотвращению проникновения в производственное помещение насекомых, животных, в том числе грызунов в соответствии с требованиями п.8 ч.3 ст.11, п.3 ч.1 ст.14 ТР ТС 021/2011, п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14, п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17. 4. В маркировке упакованной производимой продукции (печенье «Слойка», печенье «8 злаков», печенье «Шишка») указать калорийность в джоулях в соответствии с требованиями ст. 4 ч. 4.1 п. 1 п.п. 9, ч. 4.9 п. 3, п. 4 ТР ТС 022/2011. При нанесении на маркировочный ярлык сведения о документе, в соответствии с которым произведена продукция, указывать соответствующий документ. 5. В маркировке упакованной производимой продукции (печенье «Золотистое») указать калорийность в джоулях, условия хранения продукции в соответствии с требованиями ст. 4 ч. 4.1 п. 1 п.п. 9, ч. 4.9 п. 3, п. 4; ст.4 ч.4.1 п.1 п.п.6 ТР ТС 022/2011. 6. В маркировке упакованной производимой продукции (хлеб «Пшеничный» формовой) указать калорийность в джоулях в соответствии с требованиями ст. 4 ч. 4.1 п. 1 п.п. 9, ч. 4.9 п. 3, п. 4 ТР ТС 022/2011. 7. Маркировочные ярлыки сохранять до полного использования продукта в соответствии с требованиями п.12 ч.3 ст.10, п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011. 8. Производственные помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией, помещение для просеивания муки оборудовать вытяжной механической вентиляцией, над тепловом оборудование в кулинарном цехе оборудовать вытяжную механическую вентиляцию в соответствии с требованиями п.1 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011.