Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• г. Пермь, ул. Мира, 66г
• нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 п.7 ст.14, п.8 ч.3 ст.10 , п.7 ч.3 ст.10 , п.2 ч.3 ст.10, п.1 ч.1 ст. 14 , п.5 ч.3 ст. 10 , п.3 ч.3 ст. 11 , п.4 ч.3 ст.11, п.5 ч.3 ст.11, п.7 ч.3 ст.11, прил. 1 ТР ТС 021/2011, п. 25 ТР ТС 034/2013, п.п.9 п.1 ч.4.1 ст.4, п.п.1 п.1 ч.4.9 ст.4 ТР ТС 022/2011
• п.8 ч.3 ст.11,п.2 ч.3 ст.10, п.1 ч.1 ст. 14 , п.4 ч.2 ст.14 , п.8 ч.3 ст.10 , прил. 1 ТР ТС 021/2011,п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14, п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17
• - статья 9 Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
• - статья 50 Федерального закона РФ от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Принять меры по предотвращению проникновения в производственное помещение грызунов, насекомых: обеспечить защиту порогов и нижней части дверей в убойном цехе материалами, устойчивыми к повреждению грызунами; обеспечить герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, ограждениях в соответствии требованиями п.8 ч.3 ст.11 ТР ТС 021/2011, п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14, п. 4.3. СанПиН 3.5.2.3472-17. 2. Организовать хранение упаковочного материала за пределами производственных помещений в соответствии требованиям ч.1 п.7 ст.14. ТР ТС 021/2011, п. 25 ТР ТС 034/2013. 3. Организовать зону (место) хранения уборочного инвентаря с учетом исключения возможности загрязнение пищевой продукции в соответствии с требованиями п.8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить хранение продукция в холодильных камерах на подтоварниках, чем обеспечить безопасность пищевой продукции в соответствии с требованиям п.7 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 5. Обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря в соответствии с требованиям п.2 ч.3 ст.10, п.1 ч.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 6. В производственном цехе оборудовать раковину для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем в соответствии с требованиям п.4 ч.2 ст.14 ТР ТС 021/2011.