Причина проверки:

исполнение приказов руководителя Роспотребнадзора от 30.01.2017 г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; от 18.08.2017г. № 672 «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Алексеевой Е.А. обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза, законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Набор помещений не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм, а именно в составе производственных помещений столовой не предусмотрены: овощной цех, мясо-рыбный цех, цех для изготовления холодных закусок, моечная столовой и стеклянной посуды, складское помещение для хранения сырья. 2. Санитарно-бытовое обеспечение работающих осуществляется не в соответствии с действующими санитарными правилами, а именно в составе бытовых помещений не предусмотрен гардероб для сотрудников. 3. Объемно-планировочные решения помещений столовой не предусматривают последова-тельность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а так же встречного движения посетителей и персонала: хранение сырья (мясных полуфабрикатов и полуфабрикатов из мяса птицы) осуществляется в морозильном ларе, установленном в коридоре перед входом посетителей в столовую; допускается использование одного производственного стола для обработки сырой продукции (мясо, овощи, мясо птицы) и изготовления готовой продукции (салатов), нарезка хлеба; транспортировка грязной столовой посуды из обеденного зала на участок мойки посуды осуществляется через производственный участок (между столом для приготовления мучных кулинарных изделий и электроплитой). 4.Производственные ванны в производственном помещении присоединены к канализационной сети без устройства воздушных разрывов (не менее 20 мм. от верха приемной воронки). 5. Производственный цех не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 6. Столовая не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования: не достаточно производственных столов (не выделен стол для готовой продукции, стол для сырой продукции, стол для нарезки хлеба, стол для сырой птицы, стол для холодных закусок, стол для сбора грязной посуды).
• Допущена реализация пищевых продуктов с истекшим сроком годности, а именно в витрине торгового зала магазина находилось и было предложено потребителям: - пиво светлое нефильтрованное без консервантов «Варим сусло», алкоголь 4,9 % об., производитель ООО «Завод Трехсосенский», юридический адрес: г. Самара, шоссе Заводское, д. 17, офис 61, адрес производства: г. Ульяновск, проспект Гая, д. 96, дата розлива 20.08.2018 г., объем 1,5 л. в количестве 8 бутылки по цене 150 руб. за 1 бутылку, срок годности до 17.12.2018 г.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 5.2., 7.9., 8.4., 4.1., 13.4., 5.1., 8.1., 3.8., 3.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст. 17 п. 12., ст. 5 п. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
• - Статья 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Статья 40 Закона РФ от 7 февраля 1992 года N 2300-1 «О защите прав потребителей»;

Выданные предписания:

• В соответствии с ст. 17 п. 12., ст. 5 п. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: не допускать реализацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности.