Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола № 1); приказа руководителя Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 1716-83», изданного в целях исполнения подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации». Задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Фоминой А.З. обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан
• нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
• маркировка продукции знаком обращения продукции на рынке, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, либо маркировка знаком соответствия продукции, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании

Нарушенный правовой акт:

• ч.7 ст. 17,ч.9 ст.17,прил. 1. п. 1, прил. 5 р.II ТР ТС 021/2011.
• п.7.11,7.29 СП 2.3.6. 1079-01
• п. 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• , п. 2.3. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п.4 ст.17 , п. 3 ч. 3 ст. 10, п.4 ч.3. ст.10,п.8 ч.3 ст.10 п. 7 ч.3 ст.11 п.9 ч.3 ст.10 ч. 6 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 2.3.,п. 14.1,п.14.3,п. 5.2 ,п. 6.1 , п. 8.19 , п. 6.5,п. 5.5, п.5.11 ,п. 4.1. п. 7.3,. 13.1 СП 2.3.6.1079-01
• статьи 27 Закона N 184-ФЗ от 27.12.2002 "О техническом регулировании", ч.2.ст.5 TP ТС 021/2011
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,
• Статья 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1.Не допускать дефростацию сырья (тушек цыплят-бройлеров), хранение фарша для приготовления пельменей, хранение упаковочного материала, использованной транспортной тары (картонные коробки), пищевых продуктов (мука в мешках, лук и капуста в сетках) для приготовления полуфабрикатов в загрузочном помещении, расположенном в гараже для автотранспорта, оборудовать складское помещения для хранения пищевых продуктов, упаковочного материала, транспортной тары, согласно требований п. 2.3. СП 2.3.6.1079-01, п.4 ст.17 ТР ТС 021/2011. 2. Оборудовать туалет для сотрудников, согласно требований п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01, п.9 ст. 10 , п.3 ст.14ТР ТС 021/2011. 3.Разработать и внедрить при производстве мясных полуфабрикатов процедуры, основанные на принципах ХААСП, согласно требований требованиям ч. 2 ст.10 ТР ТС 021/2011. 4. Разработать программу производственного контроля, согласно требований п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01, п. 3 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п. 2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее по тексту СП 1.1.1058-01). 5.Провести производственный контроль, а именно лабораторные исследования и испытания на базе аккредитованных испытательных центров производимой продукции (полуфабрикатов) в соответствии с рекомендованной кратностью, в соответствии с программой производственного контроля, согласно требований п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, п.4 ч.3. ст.10 ТР ТС 021/2011, п. 2.4. СП 1.1.1058-01, п. 8.2., 8.3., 8.4, п. 8.7.2. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (далее по тексту СП 3.1.7.2616-10). 6. Исследовать продукцию высокой категории риска (мясо птицы), поступающую на мясоперерабатывающее предприятие (цех), на наличие сальмонелл 1 раз в 15 дней, согласно требований п.8.7.3. СП 3.1.7.2616-10, п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011.