Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 06.03.2019г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285; от 18.12.2018 № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел I Протокола № 1). задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ООО «Темп» обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Допускается изготовление пищевых продуктов, не соответствующих гигиеническим требованиям по показателям микробиологической безопасности
• 1. Хранение продовольственного (пищевого) сырья осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ 2. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений 3. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п. 3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
• Статья 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с п. 1 ст. 5, п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: привести в соответствие с нормативными требованиями вырабатываемую продукцию; установить и устранить причину нарушения требований технических регламентов при изготовлении пищевого продукта, провести соответствующее корректирующее мероприятие, информацию о проделанной работе, включая результаты повторных исследований продукции, представить в ЗТО Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю.
• 1. В соответствии с п. 4 ст. 13 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; п. 22 гл. VI Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: продовольственное (пищевого) сырьё хранить в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ. 2. В соответствии с п. 8 ст. 17 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011; п. 22 гл. VI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать хранение готовой пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида (сырой пищевой продукцией). 3. В соответствии с п/п. 1 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 22 гл. VI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: в планировке производственных помещений, их конструкция, размещение обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции.