Проверка индивидуальный предприниматель Редреев Валерий Андреевич
№591902935799
🔢 ИНН:
591800134609
🆔 ОГРН:
304591836400075
📍 Адрес:
618900, Пермский край, г. Лысьва, ул. Мира, д.37.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.08.2019
🎯
Основание проведения
исполнение приказов Руководителя Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603;от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых про... Еще...исполнение приказов Руководителя Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603;от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018 (пункт 7, раздел 1 Протокола №1); от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 592», изданного в целях исполнения подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; .
Задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Редреевым В.А. обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности.
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
не обеспечил набор и площади помещений кафе «Фантазия» по адресу: Пермский край, г. Лысьва, ул.Мира, д.37, соответствующих мощности организации и обеспечивающих соблюдение санитарных правил и норм, тем самым допустил пересечение последовательности (поточности) технологических процессов,
На ... Еще...не обеспечил набор и площади помещений кафе «Фантазия» по адресу: Пермский край, г. Лысьва, ул.Мира, д.37, соответствующих мощности организации и обеспечивающих соблюдение санитарных правил и норм, тем самым допустил пересечение последовательности (поточности) технологических процессов,
На момент проверки отсутствуют моечные ванны для обработки овощей, рыбы, мяса перед приготовлением блюд; для домывки овощей перед приготовлением холодных закусок. Таким образом, овощи, рыба, мясо используемые для приготовления блюд, обрабатываются в моечной ванне для мытья кухонной посуды, установленной в производственном помещении.
Таким образом, отсутствие необходимых производственных помещений, производственного оборудования, нарушение поточности технологических процессов выдачи готовых блюд, чистой столовой посуды и приём для обработки грязной столовой посуды может привести к загрязнению готовой пищевой продукции, что может привести к возникновению и распространению массовых инфекционных заболеваний среди потребителей продукции данного кафе, не обеспечил мытьё кухонной посуды в двухсекционных моечных ваннах в следующем порядке:
- механическая очистка от остатков пищи,
- мытьё щётками в воде с температурой не ниже 40 град.С в добавлением моющих средств,
- ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град.С,
-просушивание в опрокинутом виде на решётчатых полках, стеллажах.
Так на момент проведения внеплановой выездной проверки отсутствуют двухсекционные моечные ванны для мытья кухонной посуды. Мытьё кухонной посуды осуществляется в односекционной моечной ванне, установленной в производственном помещении
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации индивидуальный предприниматель Редреев Валерий Андреевич (ИНН: 591800134609) , адрес: 618900, Пермский край, г. Лысьва, ул. Мира, д.37.
Выявленные нарушения (1 шт.):
не обеспечил набор и площади помещений кафе «Фантазия» по адресу: Пермский край, г. Лысьва, ул.Мира, д.37, соответствующих мощности организации и обеспечивающих соблюдение санитарных правил и норм, тем самым допустил пересечение последовательности (поточности) технологических процессов,
На момент проверки отсутствуют моечные ванны для обработки овощей, рыбы, мяса перед приготовлением блюд; для домывки овощей перед приготовлением холодных закусок. Таким образом, овощи, рыба, мясо используемые для приготовления блюд, обрабатываются в моечной ванне для мытья кухонной посуды, установленной в производственном помещении.
Таким образом, отсутствие необходимых производственных помещений, производственного оборудования, нарушение поточности технологических процессов выдачи готовых блюд, чистой столовой посуды и приём для обработки грязной столовой посуды может привести к загрязнению готовой пищевой продукции, что может привести к возникновению и распространению массовых инфекционных заболеваний среди потребителей продукции данного кафе, не обеспечил мытьё кухонной посуды в двухсекционных моечных ваннах в следующем порядке:
- механическая очистка от остатков пищи,
- мытьё щётками в воде с температурой не ниже 40 град.С в добавлением моющих средств,
- ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град.С,
-просушивание в опрокинутом виде на решётчатых полках, стеллажах.
Так на момент проведения внеплановой выездной проверки отсутствуют двухсекционные моечные ванны для мытья кухонной посуды. Мытьё кухонной посуды осуществляется в односекционной моечной ванне, установленной в производственном помещении
Нарушенный правовой акт:
ст. 4 Закона РФ № 29- ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
ст.11, ст.17 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
п. 5.1, п. 5.2, п. 6.1, 6.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,
- статья 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
618900, Пермский край, г. Лысьва, ул. Мира, д.37.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-08-30T10:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Восточный территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-08-12T11:05:00.0
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Шакирова Лариса Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
не обеспечил набор и площади помещений кафе «Фантазия» по адресу: Пермский край, г. Лысьва, ул.Мира, д.37, соответствующих мощности организации и обеспечивающих соблюдение санитарных правил и норм, тем самым допустил пересечение последовательности (поточности) технологических процессов,
На момент проверки отсутствуют моечные ванны для обработки овощей, рыбы, мяса перед приготовлением блюд; для домывки овощей перед приготовлением холодных закусок. Таким образом, овощи, рыба, мясо используемые для приготовления блюд, обрабатываются в моечной ванне для мытья кухонной посуды, установленной в производственном помещении.
Таким образом, отсутствие необходимых производственных помещений, производственного оборудования, нарушение поточности технологических процессов выдачи готовых блюд, чистой столовой посуды и приём для обработки грязной столовой посуды может привести к загрязнению готовой пищевой продукции, что может привести к возникновению и распространению массовых инфекционных заболеваний среди потребителей продукции данного кафе, не обеспечил мытьё кухонной посуды в двухсекционных моечных ваннах в следующем порядке:
- механическая очистка от остатков пищи,
- мытьё щётками в воде с температурой не ниже 40 град.С в добавлением моющих средств,
- ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град.С,
-просушивание в опрокинутом виде на решётчатых полках, стеллажах.
Так на момент проведения внеплановой выездной проверки отсутствуют двухсекционные моечные ванны для мытья кухонной посуды. Мытьё кухонной посуды осуществляется в односекционной моечной ванне, установленной в производственном помещении
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
индивидуальный предприниматель Редреев Валерий Андреевич по ст. 6.6 КоАП РФ, материалы направлены в Лысьвенский городской суд для административного приостановления деятельности , вынесено постановление о привлечении к административной ответственности, назначен административный штраф 7000 рублей
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 4 Закона РФ № 29- ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
ст.11, ст.17 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п. 5.1, п. 5.2, п. 6.1, 6.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Редреев Валерий Андреевич
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
индивидуальный предприниматель Редреев Валерий Андреевич
ИНН
591800134609
ОГРН
304591836400075
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-08-02
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001019671
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055901619168
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
врач по общей гигиене Восточного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Харина Алина Владимировна;
Должность
- врач по коммунальной гигиене Восточного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шакирова Лариса Николаевна
Должность
главный специалист-эксперт Восточного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-05
Дата окончания проведения мероприятия
2019-08-30
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение приказов Руководителя Роспотребнадзора от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603;от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 28.11.2018 (пункт 7, раздел 1 Протокола №1); от 29.12.2018 г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. № 592», изданного в целях исполнения подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 24.01.2017г. № АХ-П11-343; .
Задачами настоящей проверки являются: установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Редреевым В.А. обязательных требований действующих нормативно-правовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности.
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
5. Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
4. Проведение исследований, испытаний отобранных проб пищевой продукции
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
3. Проведение отбора проб (образцов) и исследование пищевой продукции на соответствие физико-химическим, микробиологическим, паразитологическим, санитарно-химическим показателям, с оформлением протоколов (актов) отбора
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
2. Обследование используемых ИП Редреевым В.А. при осуществлении деятельности территории, здания, строений, сооружений, помещений, оборудования, по месту фактического осуществления деятельности
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 Рассмотрение документов, имеющих отношение к предмету проверки.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1711
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-02
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»,
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
- статья 50 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».