РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Русь"
№592003728783

🔢 ИНН:
5916022869
🆔 ОГРН:
1095916000861
📍 Адрес:
Пермский край, Нытвенский район, с. Григорьевское, ул. Чапаева, 5
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.01.2020

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю 20.01.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью "Русь" (ИНН: 5916022869) , адрес: Пермский край, Нытвенский район, с. Григорьевское, ул. Чапаева, 5

Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (6 шт.):
  • Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений: - в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен, темное пятно в углу (след от протекания); - в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков: - в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка, - в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
  • Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений: в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен, темное пятно в углу (след от протекания); в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков: в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка, - в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Допущено использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а именно: поверхность досок для пельменей с изношенной рабочей поверхностью, с дефектами в виде расслоения фанеры по краям.
  • Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков. Допущено содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. В цехе основного производства (на участке замеса и расстойки теста) верхняя часть оконного проема (крайний у стены) не обеспечена остеклением (выполнена фанерой). Допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки), используемой при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно пол в складском помещении тарного хранения муки, пищевых продуктов и сырья имеет бетонированную неровную поверхность, с дефектами в виде сколов, глубоких выбоин, что затрудняет его качественную уборку. Допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно в стационарной холодильной камере для хранения сырья (повидла, дрожжей) окрашенная деревянная поверхность входной двери с отслаивающей краской, что затрудняет ее качественную мойку и дезинфекцию.
  • Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры не выбраны обеспечивающие безопасность пищевой продукции способы проведения уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, а именно: в помещении для уборочного инвентаря дезинфицирующее средство «Пюржавель» хранится на полке в пластиковой емкости в разведённом виде (рабочий раствор) без указания даты разведения и конечного срока годности раствора (в соответствии с представленной инструкцией № 1 по применению средства дезинфицирующего «Пюржавель»: срок годности средства «Пюржавель» 5 лет в невскрытой упаковке производителя, срок хранения рабочих растворов не более 3 суток). Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживается процедура содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: допущено несвоевременное удаление нагара с форм, предназначенных для выпечки булок и печенья. Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов ООО «Русь» не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции, а именно: для обработки яиц допускается применение дезинфицирующего средства, не разрешённого к применению для этих целей в установленном порядке, а именно используется дезинфицирующее средство «Пюржавель».
  • Допущено использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а именно: поверхность досок для пельменей с изношенной рабочей поверхностью, с дефектами в виде расслоения фанеры по краям. Программа производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по производству, переработке мясной продукции ООО «Русь» в цехе мясных полуфабрикатов, не предусматривает разделы: - Определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней. - Определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания. - Ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках.В представленной программе производственного контроля ООО «Русь», утвержденной руководителем ООО «Русь» Филимоновой Л.А. 01.03.2018 г.: - в разделе № 10 «Производственный контроль за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» для контроля риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами не включены исследования смывов с оборудования, инвентаря (разделочные доски, ножи и.д.) и рук персонала, при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью 1 раз в 20 дней в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки.
  • Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков. Допущено содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. В цехе основного производства (на участке замеса и расстойки теста) верхняя часть оконного проема (крайний у стены) не обеспечена остеклением (выполнена фанерой). Допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки), используемой при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно пол в складском помещении тарного хранения муки, пищевых продуктов и сырья имеет бетонированную неровную поверхность, с дефектами в виде сколов, глубоких выбоин, что затрудняет его качественную уборку.
Нарушенный правовой акт:
  • подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.
  • подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»,подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.
  • подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 2 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, пункт 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 пункт 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
  • подпункт 10 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011, пункт 1 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011.
  • подпункт 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», раздела 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.4. п/п, 8.4.1., 8.4.2., 8.4.3. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями и дополнением № 1 от 21.01.2011 года).
  • подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 2 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, пункт 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.
  • Статья 9 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
  • Статья 50 Федеральный закон РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Выданные предписания:
  • В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей потолков), в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений (провести ремонтные работы).
  • В соответствии с подпунктом 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. В соответствии с подпунктом 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию.
  • В соответствии с подпунктом 10 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуры, обеспечивающие безопасность пищевой продукции способы проведения уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, а именно: хранить и использовать дезинфицирующее средство «Пюржавель» в разведённом виде (рабочий раствор) с указанием даты разведения и конечного срока годности раствора. В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуру содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: не допускать несвоевременного удаление нагара с форм, предназначенных для выпечки булок и печенья. В соответствии с подпунктом 5 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011 : для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать в полной мере процедуру проведения контроля за функционированием технологического оборудования, а именно: проводить проверку силы магнитов мукопросеивательной системы. В соответствии с подпунктом 6 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуру обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций, а именно: регистрировать в специальном журнале результаты проверки силы магнитов.
  • В соответствии с подпунктом 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. В соответствии с подпунктом 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию. В соответствии с п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», раздела 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.4. п/п, 8.4.1., 8.4.2., 8.4.3. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями и дополнением № 1 от 21.01.2011 года): в программе производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по производству по производству, переработке мясной продукции ООО «Русь» в цехе мясных полуфабрикатов, предусмотреть разделы: определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней; определение критических контрольных точек в процессе производства.
  • В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей потолков), в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 2 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: в цехе основного производства (на участке замеса и расстойки теста) верхнюю часть оконного проема (крайний у стены) обеспечить остеклением. В соответствии с пунктом 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки), используемого при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно выровнять поверхность пола для проведения его качественной уборки.
Смотреть все проверки данной организации (9 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Пермский край, Нытвенский район, с. Григорьевское, ул. Чапаева, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес объекта проведения КНМ Пермский край, Нытвенский район, с. Григорьевское, ул. Чапаева, 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 14.02.2020 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Пермь, ул. Сысольская, д. 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 21.01.2020
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Леушина Наталья Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Западного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Попова Ирина Борисовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Западного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений: - в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен, темное пятно в углу (след от протекания); - в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков: - в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка, - в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений: в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен, темное пятно в углу (след от протекания); в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей стен. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков: в мясном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка, - в пельменном цехе: дефекты поверхности в виде растрескивания окрашенных поверхностей потолка. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. Допущено использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а именно: поверхность досок для пельменей с изношенной рабочей поверхностью, с дефектами в виде расслоения фанеры по краям.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков. Допущено содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. В цехе основного производства (на участке замеса и расстойки теста) верхняя часть оконного проема (крайний у стены) не обеспечена остеклением (выполнена фанерой). Допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки), используемой при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно пол в складском помещении тарного хранения муки, пищевых продуктов и сырья имеет бетонированную неровную поверхность, с дефектами в виде сколов, глубоких выбоин, что затрудняет его качественную уборку. Допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно в стационарной холодильной камере для хранения сырья (повидла, дрожжей) окрашенная деревянная поверхность входной двери с отслаивающей краской, что затрудняет ее качественную мойку и дезинфекцию.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры не выбраны обеспечивающие безопасность пищевой продукции способы проведения уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, а именно: в помещении для уборочного инвентаря дезинфицирующее средство «Пюржавель» хранится на полке в пластиковой емкости в разведённом виде (рабочий раствор) без указания даты разведения и конечного срока годности раствора (в соответствии с представленной инструкцией № 1 по применению средства дезинфицирующего «Пюржавель»: срок годности средства «Пюржавель» 5 лет в невскрытой упаковке производителя, срок хранения рабочих растворов не более 3 суток). Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживается процедура содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: допущено несвоевременное удаление нагара с форм, предназначенных для выпечки булок и печенья. Для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов ООО «Русь» не внедрены процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции, а именно: для обработки яиц допускается применение дезинфицирующего средства, не разрешённого к применению для этих целей в установленном порядке, а именно используется дезинфицирующее средство «Пюржавель».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а именно: поверхность досок для пельменей с изношенной рабочей поверхностью, с дефектами в виде расслоения фанеры по краям. Программа производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по производству, переработке мясной продукции ООО «Русь» в цехе мясных полуфабрикатов, не предусматривает разделы: - Определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней. - Определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания. - Ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках.В представленной программе производственного контроля ООО «Русь», утвержденной руководителем ООО «Русь» Филимоновой Л.А. 01.03.2018 г.: - в разделе № 10 «Производственный контроль за выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» для контроля риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами не включены исследования смывов с оборудования, инвентаря (разделочные доски, ножи и.д.) и рук персонала, при определенной СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» кратностью 1 раз в 20 дней в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Допущено содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. Допущено содержание производственных помещений (поверхностей потолков) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений, а именно потолки производственных помещений, не в полной мере обеспечивают предотвращение скопления грязи и осыпания частиц потолков. Допущено содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений. В цехе основного производства (на участке замеса и расстойки теста) верхняя часть оконного проема (крайний у стены) не обеспечена остеклением (выполнена фанерой). Допущено хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки), используемой при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно пол в складском помещении тарного хранения муки, пищевых продуктов и сырья имеет бетонированную неровную поверхность, с дефектами в виде сколов, глубоких выбоин, что затрудняет его качественную уборку.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении директора ООО "Русь" Филимоновой Любовь Анатольевны № 916 от 25.02.2020 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 166
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей потолков), в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений (провести ремонтные работы).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении ООО "Русь" № 914 от 25.02.2020 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 165
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с подпунктом 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. В соответствии с подпунктом 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»,подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении ООО "Русь" № 913 от 25.02.2020 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 165
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с подпунктом 10 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуры, обеспечивающие безопасность пищевой продукции способы проведения уборки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, а именно: хранить и использовать дезинфицирующее средство «Пюржавель» в разведённом виде (рабочий раствор) с указанием даты разведения и конечного срока годности раствора. В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуру содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: не допускать несвоевременного удаление нагара с форм, предназначенных для выпечки булок и печенья. В соответствии с подпунктом 5 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011 : для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать в полной мере процедуру проведения контроля за функционированием технологического оборудования, а именно: проводить проверку силы магнитов мукопросеивательной системы. В соответствии с подпунктом 6 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуру обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций, а именно: регистрировать в специальном журнале результаты проверки силы магнитов.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 2 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, пункт 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 пункт 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении начальника производства-технолога ООО «Русь» Шистеровой Надежды Павловны № 917 от 25.02.2020 г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта подпункт 10 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011, пункт 1 статьи 11 Технического регламента Таможенного союза ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении начальника производства-технолога ООО «Русь» Шистеровой Надежды Павловны № 918 от 25.02.2020 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 165
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с подпунктом 4 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции (мясной цех) оборудовать умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. В соответствии с подпунктом 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»: не допускать использование в процессе производства (изготовления) пищевой продукции инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, который не даёт возможности производить его качественную мойку и (или) очищение и дезинфекцию. В соответствии с п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», раздела 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.4. п/п, 8.4.1., 8.4.2., 8.4.3. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями и дополнением № 1 от 21.01.2011 года): в программе производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по производству по производству, переработке мясной продукции ООО «Русь» в цехе мясных полуфабрикатов, предусмотреть разделы: определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней; определение критических контрольных точек в процессе производства.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта подпункт 2, 3 пункта 1 статьи 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», гл. VI п. 22. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», раздела 3 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 8.4. п/п, 8.4.1., 8.4.2., 8.4.3. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (с изменениями и дополнением № 1 от 21.01.2011 года).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении директора ООО "Русь" Филимоновой Любовь Анатольевны № 915 от 25.02.2020 г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 166
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.02.2020
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 31.03.2021
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей стен) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной мойки и при необходимости дезинфекции помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхностей потолков), в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать содержание производственных помещений (поверхности полов) в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а также отсутствия условий для проведения качественной уборки помещений (провести ремонтные работы). В соответствии с подпунктом 2 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: в цехе основного производства (на участке замеса и расстойки теста) верхнюю часть оконного проема (крайний у стены) обеспечить остеклением. В соответствии с пунктом 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: не допускать хранение продовольственного (пищевого) сырья (муки), используемого при производстве пищевой продукции, в условиях, не обеспечивающих в полной мере предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ, а именно выровнять поверхность пола для проведения его качественной уборки.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 2 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 3 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 1 пункта 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, подпункт 2 пункта 2 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011, пункт 4 статьи 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шистерова Надежда Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальник производства-технолог
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Филимонова Любовь Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО «Русь»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате Ознакомлен директор ООО «Русь» Филимонова Любовь Анатольевна 14.02.2020 г.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Русь"
ИНН проверяемого лица 5916022869
ОГРН проверяемого лица 1095916000861
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 28.02.2013

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 09.01.2020

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001019671
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055901619168
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Попова Ирина Борисовна, Леушина Наталья Николаевна (руководитель группы);
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Западного территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Замахаева Светлана Антоновна;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - врач по гигиене питания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Усейнова Анастасия Юрьевна, Соммер Татьяна Сергеевна, Менькина Людмила Ивановна, Кобяков Денис Сергеевич, Попов Александр Анатольевич;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 20.01.2020
Дата окончания проведения мероприятия 14.02.2020
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 5 Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы осуществляется Западным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае», в том числе: экспертизы продукции, объектов внешней среды по результатам исследований, испытаний, измерений отобранных проб (образцов) продукции по установлению соответствия (несоответствия) показателей обязательным требованиям, указанным в п. 10 настоящего распоряжения, с оформлением экспертного заключения.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4. Проведение исследований, испытаний, измерений отобранных проб (образцов) продукции, объектов внешней среды осуществляется Западным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае».
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3. Проведение отбора проб (образцов) продукции, объектов внешней среды для исследований, испытаний, измерений с оформлением актов (протоколов) отбора осуществляется Западным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае» (не более 10 часов).
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2. Обследование используемых ООО «Русь» при осуществлении деятельности территории, здания, строений, сооружений, помещений, оборудования, по месту фактического осуществления деятельности (не более 30 часов).
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Рассмотрение документов, имеющих отношение к предмету проверки (не более 10 часов).

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 28.02.2013
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Постановление Правительства РФ от 17.08.2016 № 806
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 3190
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 30.12.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Статья 9 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Статья 50 Федеральный закон РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой