Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью надзора за соблюдением требований законодательства Таможенного союза законодательства РФ в области ветеринарии на основании приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14092020 990 изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 31082020 ВАП1110557 задачами настоящей проверки являются проверка исполнения требований законодательства Таможенного союза законодательства РФ в области ветеринарии

Выявленные нарушения (1 шт.):

• цех полуфабрикатов не соответствуетпп 1 2 3 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 N 880 О принятии технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции вместе с ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукцииОтсутствует устройство для вытирания и или сушки рук персонал использует для вытирания рук тканевые полотенца при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП осуществлялась реализация незадекларированной продукции собственного производства продукции без ВСД продукции с истекшими сроками годности

Нарушенный правовой акт:

• п 2 3 10 «Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов» утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27122016 589 зарегистрированных в Минюсте России 30122016 45094
• п 2 ст 10 пп 4 п 2 п 4 пп 1 2 3 п 5 ст 14 п 7 12 ст 17 ст 23 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 N 880 О принятии технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции вместе с ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Изъять из обращения и направить на изолированное хранение находящейся в реализации без деклараций о соответствии и без ветеринарных сопроводительных документов 2 Изъять из обращения и направить на изолированное хранение обеспечив строгий учет продукции животного происхождения с истекшими сроками годности4 Обеспечить соблюдения требований пп 1 2 3 п 5 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880 а именно помещение для производства полуфабрикатов по адресу Пермский край Карагайский район с Карагай ул Чкалова д 1 привести в надлежащее состояние провести ремонт с восстановлением целостности покрытия потолка стен пола подоконников5 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП 6 Оборудовать устройствами для вытирания и или сушки рук производственные помещения в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции7 Не хранить в производственных помещениях любые вещества и материалы не использующиеся при производстве изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования8 Обеспечить исполнение статьи 23 Технического регламента Таможенного союза от 09122011 N 880 О принятии технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции а именно задекларировать вырабатываемую продукцию сало соленое грудинку полукопченую набор свиной для супа шкура свиная 9 Запрещается осуществляет производство и реализацию незадекларированной продукции животного происхождения