Причина проверки:

надзор за соблюдением требований законодательства Таможенного союза законодательства РФ в области ветеринарии на основании приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14092020 990 изданного в соответствии с поручением Правительства РФ от 31082020 ВАП1110557

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Зона подвески птицы на конвейер поверхности полов бетонные частично на полу имеется плиточное покрытие которое не ровное и имеет отсутствующие плитки потолки побелены стены покрыты облицовочной плиткой часть стены не имеет покрытия видна кирпичная кладка отсутствует плитка у стены размещен деревянный поддон в связи с чем отсутствует возможность проведения мойки и при необходимости дезинфекции пола ограждающих конструкцийВ зоне ручного удаления лапок с подвесок установлен умывальник для мытья рук который не обеспечен устройствами для вытирания и или сушки рукВ зоне обработки тушек птицы помещение убойного цеха согласно схемы зонирования участка убоя и потоков движения сырья и готовой продукции с 3 по 19 поверхности полов бетонные заливные потолки побелены стены покрыты облицовочной плиткой плитка имеет сколы и выбоины частично плитка отсутствует в связи с чем отсутствует возможность проведения мойки и дезинфекции пола ограждающих конструкции канализационный трап на момент проверки не закрыт в связи с чем не исключен риск загрязнения продукции при мытье пола водой под давлением загрязнения из канализации попадают на производственное оборудование которое имеет прямой контакт с продукцией Меланж производился в цехе где осуществляется текущий ремонт по приказу от 16122020 400
• «грязные» и «чистые» дороги пересекаются при подъезде к цеху утилизации биологических отходов предприятием принимаются меры по дезинфекции данного участка дороги проводятся обработки Также установлено что «грязные» и «чистые» дороги не обозначены в административнохозяйственной части зоны убоя и переработки птицы размещена на расстоянии менее 300 метров от зоны основного производства от ближайшего птичникаЦех по производству яичного порошка размещен на границе административнохозяйственной и производственной зоны в здании санпропускника расстояние не менее 60 метров от других зданий не выдержано дезковрики при входе в птичники 27 и 28 размещены не на всю ширину прохода имеется возможность прохода персонала птицефабрики в обход дезинфекционной кюветы Убойный цех расположен на границе производственной зоны птицефабрики Стены убойного пункта облицованы глазурованной облицовочной плиткой не на всю высоту в ходе осмотра кормосклада установлено что имеется вентиляционное отверстие не оборудованное рамой с сеткой во избежание залета дикой птицы

Нарушенный правовой акт:

• пп 8 п 3 ст 10 пп 4 п 2 пп 1 2 3 п 5 п 7 п 8 ст 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 880
• п 22 23 36 Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа птицефабриках утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 03042006 104
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить содержание производственных помещений технологического оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции2 В зоне ручного удаления лапок с подвесок оборудовать около умывальника устройства для вытирания и или сушки рук3 Провести ремонтные работы в убойном цехе зона подвески птицы на конвейер зона обработки тушек птицы Поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов быть доступными для проведения мытья и при необходимости дезинфекции а также их надлежащего дренажа поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов которые можно подвергать мойке и при необходимости дезинфекции потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции находящиеся над производственными помещениями должны обеспечивать предотвращение скопления грязи образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги4 Канализационное оборудование в убойном цехе спроектировать и выполнить так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции5 Во время ремонта цеха по изготовлению меланжа прекратить производство изготовление пищевой продукции
• 1 Исключить пересечение дорог «грязной» и «чистой» при подъезде к цеху утилизации биологических отходов Обозначить оба типа дорог в административнохозяйственной зоне зону убоя и переработки птицы разместить на расстоянии не менее 300 метров от зоны основного производства цех по производству яичного порошка разместить в административнохозяйственной зоне на расстоянии не менее 60 метров от других зданий при входе в птичники 27 и 28 для дезинфекции обуви оборудовать дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода длиной 15 метра которые регулярно заполняют дезинфицирующим раствором качество которого контролируется раз в сутки в помещении кормосклада вентиляционное отверстия оборудовать рамой с сеткой во избежание залета дикой птицы согласно п 22 Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа птицефабриках утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 03042006 1042 Убойный пункт разместить в административнохозяйственной зоне согласно п 23 Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа птицефабриках утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 03042006 1043 Стены в залах убоя и переработки птицы облицовывать глазурованной облицовочной плиткой на всю высоту согласно п 36 Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа птицефабриках утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 03042006 104