Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Корепановой ЛП обязательных требований действующих нормативноправовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания в Муниципальном автономном общеобразовательном учреждении «Основная общеобразовательная школа 7» далее МАОУ «ООШ 7»Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допускается использование с дефектами деформация на кастрюлях кухонной посудыпосуда для приготовления блюд кухонная не выполнена из нержавеющей стали имеется посуда из алюминия и эмалированная производство готовых блюд осуществляется с отступлением от заявленных технологических карт Компот из сухофруктов с витамином С по содержанию аскорбиновой кислоты не соответствует требованиям СанПиН фактическая энергетическая ценность обеда установленная лабораторным путем составила 5144 ккал что составило 218 от усредненной физиологической потребности в энергии 2350 ккал в день для обучающихся общеобразовательных учреждений с 7 до 11 лет при нормируемой величине энергетической ценности обеда 30 35 ±5

Нарушенный правовой акт:

• п 28 п 816 п8123 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
• статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• не допускать в использовании кухонную посуду с дефектами обеспечить приготовление блюд в посуде из нержавеющей стали
• не допускать производство готовых блюд осуществляется с отступлением от заявленных технологических карт соблюдать калорийность блюд соблюдать требования по содержанию витамина С в третьих блюдах соблюдать фактическую энергетическую ценность обеда в день для обучающихся общеобразовательных учреждений с 7 до 11 лет