Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения либо несоблюдения ИП Сыропятовой АС обязательных требований действующих нормативноправовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 7» далее МБОУ «СОШ 7» Предметом настоящей проверки является отметить нужноесоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• посуда для приготовления блюд не выполнена из нержавеющей стали имеется посуда из алюминия и эмалированная покрытие стола для работы с тестом имеет цельнометаллическое покрытие не выполнено из дерева твердых лиственных пород к работе допущены сотрудники без профилактических прививок против гепатита А дизентерии Зонне калорийность отобранных проб и их химический состав установленный лабораторным методом находится выше предела допустимых отклонений полученных расчетным путем не в соответствии с технологическими картами масса биточков мясных не соответствует нормируемой массе порции для возрастной группы 711 лет

Нарушенный правовой акт:

• п 28 п 812 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложение 9 табл 1 п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказа Министерства здравоохранения РФ от 21032014 года 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» п 2462 СП 24364820
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• обеспечить приготовление блюд в посуде из нержавеющей стали не допускать в использовании кухонную посуду с дефектами обеспечить покрытие стола для работы с тестом из дерева твердых лиственных пород
• Обеспечить проведение профилактических прививок у сотрудников Обеспечить калорийность готовых блюд биточки мясные макаронные изделия отварные компот из смеси сухофруктов согласно технологическим картам Обеспечить массу второго блюда биточки мясные для учащихся возрастной группы 711 лет в соответствии с требованиями п 812 СанПиН 2324359020