Причина проверки:

исполнение приказа руководителя Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 Задачами настоящей проверки являются установление факта соблюдения либо несоблюдения ООО «Меркурий» обязательных требований действующих нормативноправовых актов Таможенного союза и законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 2 г Осы» далее МБОУ «СОШ 2 Г Осы» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 3 г Осы» » далее МБОУ «СОШ 3 г Осы» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Крыловская основная общеобразовательная школа» далее МБОУ «Крыловская ООШ» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Горская основная общеобразовательная школа» далее МБОУ «Горская ООШ» в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Специальная коррекционная общеобразовательная школа интернат» » далее МБОУ «Школаинтернат»Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения
• Нарушение изготовителем исполнителем лицом выполняющим функции иностранного изготовителя продавцом требований технических регламентов

Нарушенный правовой акт:

• статья 17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» статья 50 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• По месту фактического осуществления деятельности 618120 Пермский край Осинский район г Оса ул Максима Горького д 63 1 Обеспечить надлежащую внутреннюю отделку стен в раздевалкескладе продукции в соответствии с п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Обеспечить соответствие фактического меню утвержденному согласно требованиям п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Обеспечить минимальную суммарную массу блюд в соответствии с требованиями п 812 приложения 9 табл3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Обеспечить эксплуатацию бактерицидной лампы в зоне приготовления салатов производственного цеха в соответствии с требованиями п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Обеспечить иммунизацию персонала пищеблока против дизентерии Зонне против вирусного гепатита А против дифтерии в соответствии с п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 211 Постановления Главного государственного санитарного врача по Пермскому краю от 21042017 13 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против гепатита А дизентерии Зонне по эпидемическим показаниям» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»6 Обеспечить наличие необходимой информации в меню вывешенном в обеденном зале в соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»По месту фактического осуществления деятельности Пермский край Осинский район г Оса ул Свердлова д 3 ул К Маркса д 127 Обеспечит соблюдение условий хранения готовых салатов холодных закусок в производственном цехе в соответствии с п 352 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»8 Обеспечить иммунизацию персонала пищеблока против дизентерии Зонне в соответствии с п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 211 Постановления Главного государственного санитарного врача по Пермскому краю от 21042017 13 «О проведении профилактических прививок отдельным группам граждан против гепатита А дизентерии Зонне по эпидемическим показаниям» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9 Обеспечить наличие необходимой информации в меню вывешенном в обеденном зале в соответствии с п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 1Обеспечить соблюдение условий хранения пищевой продукции овощей в соответствии с требованиями ч 7 ст 17 Главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2Обеспечить наличие маркировки на пищевой продукции в соответствии с требованиями ч 9 ст 17 Главы 3 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ч 41 ст 4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки»3Обеспечить соблюдение технологии и качество приготовления гарнира «Рожки отварные» его соответствие по микробиологическим показателям требованиям п 18 таблицы 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Предоставить протокол лабораторных испытаний